WanitaIndonesia.co, Jakarta – Indonesia punya banyak sekali ragam soto yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Mulai dari soto ayam, soto daging, hingga soto yang berbahan dasar seafood. Salah satu soto unik dan menggugah selera adalah soto udang khas Medan. Berbeda dari soto pada umumnya, soto ini menggunakan udang sebagai bahan utama, menghasilkan kuah yang gurih, harum, dan tentunya sangat menggoda. Simak resep Soto Udang Medan yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 12 udang besar
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bahan Lain:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 4 buah kapulaga putih
- 3 bunga lawang
- ½ buah pala
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1.5 liter air
- Garam, gula, lada secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Tomat
- Daun bawang
- Seledri
- Perkedel
- Toge
- Bawang goreng
- Sambal
- Jeruk limau
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus, serai, daun dalam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit, kapulaga, bunga lawang, dan pala. Masak hingga matang dan wangi.
- Tambahkan udang, bumbui dengan garam, gula, lada.
- Masukkan air dan santan, masak kembali hingga mendidih.
- Siapkan mangkuk. Susun perkedel, toge dan udang. Tuang kuah dan tambahkan daun bawang seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan selagi panas.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya pengalaman makan soto udang Medan makin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat dengan Pelengkap Lengkap – Soto udang paling enak dinikmati saat masih panas bersama bihun, perkedel, dan telur rebus. Taburan bawang goreng dan seledri juga jangan sampai lupa.
- Gunakan Udang Segar – Pilih udang yang masih segar agar hasil masakan lebih gurih dan tidak amis. Udang segar juga punya tekstur kenyal yang menyenangkan.
- Sambal dan Jeruk Nipis sebagai Penambah Selera – Sajikan sambal rawit rebus dan irisan jeruk nipis di samping mangkuk. Kombinasi pedas dan asam akan menambah dimensi rasa soto udang.
- Bisa Dijadikan Menu Andalan Saat Kumpul Keluarga – Karena tampilannya menarik dan rasanya kaya, soto udang cocok dijadikan sajian utama saat ada acara keluarga atau kumpul bersama teman.
Lihat resep lainnya seperti Soto Tangkar yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
