WanitaIndonesia.co – Masakan nusantara memang selalu kaya rasa. Setiap daerah punya ciri khas masing-masing yang bikin kita bangga jadi bagian dari negeri ini. Salah satunya adalah olahan gulai. Gulai bukan hanya terkenal di Sumatra, tapi juga sudah akrab di berbagai daerah Indonesia. Kuah santannya yang gurih, aroma rempahnya yang harum, serta rasa pedas dan asam yang seimbang membuat gulai jadi favorit banyak orang. Simak resep Ikan Nila Gulai Pakis yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan nila
- 1 ikat pucuk pakis
- 1 batang sereh
- 4 daun jeruk
- 1 keping asam kandis
- 1 sdm Sasa Bubuk MSG
- 1.5 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 liter Sasa Santan Cair
Bumbu halus:
- 15 cabe merah keriting
- 5 rawit merah
- 6 bawang merah
- 6 bawang putih
- 3 jempol kunyit
CARA MEMBUAT:
- Siapkan ikan nila yang sudah dibersihkan potong menjadi 2 bagian kemudian lumuri perasan jeruk nipis.
- Goreng ikan sampai matang, setelah itu siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum dan tanak.
- Masukkan santan cair masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Setelah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, dan Sasa Bubuk MSG.
- Masukkan daun pakis bagian terakhir masak dan koreksi rasa.
TIPS PENYAJIAN:
Agar ikan nila gulai pakis makin nikmat, coba sajikan dengan cara berikut:
- Padukan dengan Nasi Hangat – Nasi putih pulen adalah pasangan terbaik gulai.
- Sajikan dengan Lalapan – Timun, kol, atau daun kemangi memberi kesegaran.
- Nikmati dengan Kerupuk – Kerupuk renyah jadi teman makan yang seru.
