WanitaIndonesia.co, Serpong – Jawa Barat – Industri kopi Indonesia memasuki era baru lewat kreativitas tanpa batas yang menggabungkan citarasa kopi asli Indonesia dengan sirup dan saus DaVinci Gourmet pionir pasar dunia dari Kerry Group.
Hadir lewat buah pemikiran kreatif Mikael Jasin yang mumpuni memberikan warna baru untuk penyajian kopi, dan teh.
Kekinian tak selalu identik dengan larutan yang diseduh, serta disajikan dalam cangkir ala kadarnya. Bisa saja berbeda, seperti dikemas dalam bulatan cokelat mengkilap yang tersaji menggiurkan. Kreasi lain yang memukau teh hijau Jepang yang juga merupakan komoditi unggulan Indonesia. Sayangnya masih kalah pamor dari kopi.
Lewat passion, Mikael mencoba merangkum kekayaan hayati Bumi Indonesia menjadi sajian bernilai ekonomi.
Kesemuanya tersaji istimewa lewat diplomasi budaya dengan penggunaan sirup, serta saus premium dari DaVinci Gourmet.
Dibuat Dinikmati Menggunakan Teknik
Chocolate Sphere diklaim sebagai minuman canggih yang menggabungkan kopi espresso dengan cokelat terbaik dari Gourmet Chocolate Sauce. Mikael menamakannya sebagai roti dan menteganya dunia kuliner.
Ia antusias dengan mengeksplorasi varian klasik DaVinci Gourmet Chocolate Sauce yang digemari warga dunia.
Memperkuat aroma, serta rasa cokelat ditambahkan sipping chocolate powder yang menjadi inspirasi utama pembuatan minuman cokelat panas. After taste dari rasa alami cokelat yang sedikit pahit, serta asam terasa di lidah berpadu sempurna dengan rasa manis yang pas dari saus cokelat premium. Kian istimewa tentunya lewat rasa khas kopi espresso pekat.
Minuman campuran kopi cokelat ini sangat dipujikan oleh para tamu, karena keberanian Barista dalam menyeimbangkan beragam rasa seperti saus cokelat premium, cokelat bubuk, kopi, serta rice cracker.
Peernya, penikmatnya harus mampu mendeskripsikan beragam rasa dari racikan beragam bahan lewat indra perasa. Hingga tujuan ngopi berbudaya yang menghadirkan pengalaman, serta perjalanan baru dengan mengedepankan seni, kerajinan, serta sains dapat terwujud.
Kombinasi kopi, dan cokelat yang dipresentasikan secara jenius lewat bentuk bola cokelat yang di glaze mengkilap. Kian memikat dengan side dish rice cracker. Masyarakat Jawa menyebutnya gendar, yang dibentuk Mikael secara artistik sebagai alas cokelat.
Cara mengonsumsinya pun punya aturan khusus. Mikael mengajak rekan jurnalis untuk mengangkat cokelat bersama rice cracker, lalu memasukkan ke dalam mulut dalam satu kali suap. Tujuannya agar cairan kental kopi dan cokelat tak tersembur, “pesan Mikael.
Penasaran dengan efek muncrat yang dikatakan Mikael, WanitaIndonesia.co mencoba melahap semua bulatan cokelat namun menyisakan ujung rice crackers di luar mulut.
Warning Mikael pun terbukti, saat bola cokelat dikulum dengan mulut, ada celah terbuka dari rice cracker. Cokelat pun tersembur ke bawah meja bar. “Duh malunya.
Kreasi Manatahan terinspirasi oleh cocktail (minuman beralkohol) Manhattan. Mikael mempresentasikan tanpa alkohol dengan aroma serta khas minuman karbonasi. Warna, serta rasanya segar dengan rasa pahit dan manis tersamar. Sembari meracik, Mikael memutar lagu New York, New York yang dipopulerkan Frank Sinatra di tahun 80-an guna menghadirkan ambience yang tepat.
Tak Melupakan Tea Culture
Kreasi lainnya yang tak kalah memikat minuman teh hijau. Baginya teh itu tak boleh dilupakan, walau saat ini kalah pamor dari kopi. Tea Culture di Indonesia sama eksisnya dengan Coffee Culture. Kreasinya menggunakan matcha Jepang.
Sebagai seniman kopi ia memiliki obsesi, kelak teh hijau serta varian teh lokal lainnya bisa pecah pamor layaknya Matcha Jepang. Mendunia bersanding dengan kopi Indonesia.
Menggunakan larutan teh hijau yang diletakkan dalam tabung mini. Sebuah gelas berisi larutan air dengan campuran sirup Vanila DaVinci Gourmet yang diisi tak terlalu penuh. Sepotong es cube berukuran sedang diletakkan di tengah gelas. Posisinya kokoh tak mengapung.
Larutan matcha serta sirup diletakkan bersanding. Side dishnya berupa cookies crispy.
Arahannya, tuang larutan matcha tepat di tengah es batu secara perlahan. Lihatlah, larutan matcha tersebut akan turun kesemua sisi es cube. Kemudian membentuk layer tipis nan indah.
Penasaran, WanitaIndonesia.co sengaja tak mengindahkan instruksi tersebut untuk membuktikan dampaknya.
Caranya dengan menuang larutan matcha dalam volume yang lebih banyak. Hasilnya larutan turun membentuk layer tak merata, tebal, tak elok untuk dipandang.
Minuman kemudian dapat dinikmati dengan mengaduknya terlebih dahulu. Boleh juga dengan menggoyangkan gelasnya perlahan agar larutan matcha tercampur rata dengan larutan sirup. Kesemua cara tak kan mengurangi rasa nikmat nan istimewa dari minuman ini.
WanitaIndonesia.co membaui berkali-kali aroma khas nan elegan dari paduan matcha, dan sirup DaVinci Gourmet. Hadir efek yang mampu membuat perasaan. “Hmmm, membuat jiwa merasa lebih nyaman.
Butuh waktu untuk menerka aroma sedapnya. Saat diminum, susah dijelaskan karakter khasnya karena kesemua campuran berpadu sempurna, sangat spesial. Keren!
Varian lainnya terkesan remeh-temeh Banana yang disajikan berbentuk krim lembut. Pelengkap berupa cokelat bubuk yang dipresentasikan serupa. Kesemuanya
disahkan di piring oval. Cara menikmatinya pun di luar ekspektasi kami.
Mikael meminta semua undangan untuk mengangkat piring, lalu menjilat krim Banana dalam sekali sapuan lidah. “Wuidiih, kali ini kami dikerjain sang Maestro. Bagaimana dengan cokelatnya yang beraroma sedap?, ternyata hanya sebagai garnish yang mempercantik sajian.
Aset Negeri Lewat Kreativitas, Inovasi
Mikael Jasin sosok anak muda Indonesia yang sukses menorehkan nama negara, serta bangsanya dengan tinta emas di kancah global. Pemegang World Barista Champion 2024 di Busan, Korea Selatan
menjadi aset negeri lewat passionnya terhadap kopi.
Dengan kepiawaiannya mengenal biji kopi, mengeringkan, menyeduh, serta menyajikan dengan teknik yang tepat, serta menghadirkan sentuhan seni, sosoknya disegani oleh profesional Barista, serta ekosistem kopi dunia.
Lewat karya berbasis inovasi, pria humoris ini tak jumawa. Ia memiliki beragam asa diantaranya dengan menekankan pentingnya pengalaman dalam menikmati kopi lewat perjalanan baru yang melibatkan segenap indera perasa, penglihatan, serta penciuman.
Lewat ide-ide baru kiranya dapat menginspirasi ekosistem Barista Indonesia agar mampu berbicara di kancah nasional, dan global lewat kreativitas, serta inovasi. Serta berharap agar industri kopi Indonesia yang sudah termasyhur di dunia kian membumi, diapreasi oleh seluruh anak negeri.
Peran strategisnya di industri kopi dunia baru saja dimulai dengan mengemban amanah sebagai Brand Ambassador DaVinci Gourmet.
Produsen perasa berbasis sirup serta saus ternama dunia, di bawah naungan Kerry Group mendapuknya sebagai Brand Ambassador DaVinci Gourmet, untuk wilayah Asia Pasifik, Timur Tengah serta Afrika (APMEA).
Ia mengemban amanah ini dengan antusias tinggi. Ke depan Mikael akan mempromosikan produk premium yang berbasis di Seattle, Amerika yang memiliki distributor di negeri jiran Malaysia.
Tentunya lewat beragam kemasan kreatif seperti acara, program, inisiatif, inovasi, serta kolaborasi yang menjadi DNA kedua kolaborator.
Pria yang dikaruniai dengan limpahan energi kreatif, berekreasi dengan menghadirkan minuman, serta dessert yang terinspirasi dari kopi, pisang dari Bumi Indonesia, serta teh hijau Jepang.
Pria flamboyan ini lalu memadukannya dengan sirup, dan saus cokelat premium. Sajian inilah yang menjadi gong dari acara, spesial dipersembahkannya kepada rekan-rekan jurnalis.
Bagi Mikael tantangan muncul pada akhir cerita. Itu lho, bagaimana menghadirkan racikan yang nikmat, menyelaraskan dengan selera lokal. Penting persentasi yang out of the box dari Chocolate Sphere, Matcha, Manatahan, dan Banana.
Fenomena sekarang, masyarakat Indonesia merupakan penikmat utama es kopi kekinian, yang identik dengan rasa manis berlebih. Agar tak berdampak bagi kesehatan, penting untuk melakukan substitusi dari gula ke sirup premium yang diproduksi dengan gula alami dengan kadar gula yang rendah yang menghadirkan rasa manis yang tepat. Tanpa tambahan gula buatan. Selain beraroma sedap, rasanya nikmat tampilan cairan yang diberi sirup menjadi lebih menarik.
“Saya dan DaVinci Gourmet memiliki misi yang sama untuk meningkatkan pengalaman minum kopi naik level bagi coffee lovers, tanpa mengesampingkan peran para Barista. Lewat kolaborasi ini kami menginspirasi mereka untuk menyajikan kopi yang memiliki nilai lebih dari biasanya.
Serta sharing ilmu, skills dengan sesama Barista agar mereka mumpuni menghadirkan racikan terbaru dari minuman kopi, “ujar Mikael.
“Sirup, dan saus DaVinci Gourmet sangat membantu saya ketika menghadirkan kreasi terbaik menyelaraskan dengan selera lokal. Tentu dengan varian sirup, serta saus yang beragam akan menjadi perbendaharaan rasa, yang mendukung kreativitas saya dalam menciptakan sebuah mahakarya. Dari sini kemudian akan berlanjut dengan hadirnya cerita kopi yang unik, “pungkas Mikael.
