WANITAINDONESIA.CO – Kuliner legendaris Indonesia terus beradaptasi mengikuti perkembangan zaman.
Salah satunya Sate Kardjan, rumah makan sate yang telah eksis sejak 1925, kini membuka cabang baru di kawasan BSD City, Tangerang, dengan konsep yang lebih modern dan nyaman untuk menjangkau pasar keluarga hingga generasi muda.
Berawal dari Klaten, Jawa Tengah, Sate Kardjan dikenal sebagai salah satu pelopor sate buntel yang memiliki cita rasa khas turun-temurun.
Setelah puluhan tahun mempertahankan resep autentik keluarga, kini restoran tersebut hadir di Ruko Virginia Arcade Blok A5/6 BSD City, Tangerang 15310.
Cabang baru ini tak hanya menawarkan menu legendaris, tetapi juga menghadirkan suasana makan yang lebih nyaman dengan fasilitas ruang private berkapasitas 15 hingga 25 orang untuk kebutuhan acara keluarga, arisan, hingga pertemuan bisnis.
Aldo selaku perwakilan Sate Kardjan BSD mengatakan ekspansi ke BSD City menjadi langkah untuk memperkenalkan kuliner tradisional Indonesia kepada pasar yang lebih luas tanpa meninggalkan identitas rasa asli.
“Resep keluarga tetap kami pertahankan sejak dulu. Mulai dari racikan bumbu, teknik pembakaran sate, sampai pemilihan daging masih mengikuti tradisi dari generasi sebelumnya,” ujar Aldo.
Menu andalan yang paling banyak diburu pelanggan adalah sate buntel, yakni daging kambing cincang yang dibungkus lemak tipis lalu dibakar hingga menghasilkan aroma khas. Hidangan ini dikenal sebagai salah satu menu ikonik yang membuat nama Sate Kardjan bertahan hampir satu abad.
Selain sate buntel, tersedia pula sate kambing dan sate ayam yang disajikan menggunakan hotplate agar tetap hangat saat disantap. Perpaduan bumbu kacang yang gurih, manis, dan sedikit asin menjadi ciri khas yang dipertahankan hingga kini.
Tak hanya fokus pada sate, restoran ini juga menghadirkan menu khas berbahan kambing lainnya seperti gule kambing, tongseng kambing, dan sop kambing dengan cita rasa rempah yang kuat.
“Menu berkuah juga jadi favorit pelanggan, terutama untuk makan bersama keluarga,” kata Aldo.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, pengunjung dapat menikmati menu penutup seperti es kacang merah dan es campur.
Kehadiran Sate Kardjan di BSD City menunjukkan bahwa kuliner tradisional legendaris tetap memiliki tempat di tengah tren kuliner modern, terutama ketika mampu menghadirkan kenyamanan tanpa menghilangkan cita rasa autentik yang menjadi warisan lintas generasi. (srv)
