WanitaIndonesia.co – Sapo tahu adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Tiongkok. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para vegetarian karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya sayur dan rempah-rempah. Namun, perkembangan selanjutnya, ada perubahan pada masakan sapo tahu dengan masuknya bahan-bahan seperti udang, ikan, dan daging. Dalam acara-acara pesta, sapo tahu tergolong sebagai hidangan pembuka.
Bahan:
- 2 buah tahu telur
- 50 gr udang
- 30 gr jamur shitake
- 30 gr wortel
- 50 gr kapri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml Frisian Flag Susu UHT Full Cream
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm minyak
Larutan maizena:
- 50 ml air
- 1 sdm maizena
Cara membuat:
- Potong tahu telur. Panaskan minyak dengan api besar, setelah panas goreng tahu hingga kecoklatan, angkat sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan udang, jamur, wortel, saus tiram, kecap asin, dan gula, aduk rata
- Tambahkan Frisian Flag Susu UHT Full Cream, kapri, dan tahu yang sudah digoreng, setelah mendidih tambahkan larutan maizena
- Aduk hingga mengental, lalu matikan api, sajikan