WanitaIndonesia.co – Sambal Goreng Kentang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya. Dengan tambahan santan atau susu, hidangan ini semakin kaya rasa dan nikmat. Sajian ini cocok untuk menemani hidangan utama seperti nasi dan lauk pauk. Mari simak cara membuat Sambal Goreng Kentang yang sederhana namun menggugah selera!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Kentang: 4 buah, kupas dan potong kotak
- Lengkuas: 1 ruas, memarkan
- Daun Jeruk: 3 lembar, sobek agar aromanya keluar
- Serai: 1 batang, memarkan
- Daun Salam: 2 lembar
- Minyak Goreng: 3 sdm untuk menumis
- Gula Pasir: 1 sdt
- Kaldu Bubuk: ½ sdt
- Garam: sesuai selera
- Susu UHT Full Cream: 150 ml untuk menambah kelezatan rasa
Bumbu Halus:
- Bawang Merah: 8 siung
- Bawang Putih: 5 siung
- Cabai Keriting: 10 buah
- Cabai Merah Besar: 10 buah
Cara Membuat:
- Goreng Kentang: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan kentang hingga empuk dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan Bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai merah besar hingga halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan Susu dan Bumbu Lain: Masukkan susu UHT, gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga bumbu menyusut dan meresap.
- Masukkan Kentang Goreng: Tambahkan kentang goreng ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan sempurna pada kentang.
- Sajikan: Angkat dan sajikan Sambal Goreng Kentang selagi hangat. Hidangan ini siap menemani nasi dan lauk favorit Anda!
Dengan tekstur kentang yang lembut dan bumbu yang meresap, Sambal Goreng Kentang ini cocok untuk semua suasana, terutama untuk memperkaya menu makan keluarga. Pastikan Anda mencoba resep ini dan rasakan lezatnya!
(Sumber: https://www.frisianflag.com/)