WANITAINDONESIA.CO – Nasi goreng memang punya banyak sekali variasi di Indonesia, mulai dari nasi goreng kampung, nasi goreng kecap, nasi goreng pedas, hingga yang unik seperti nasi goreng merah khas Makassar. Varian yang satu ini punya ciri khas warna merah cantik yang berasal dari saus tomat, bukan dari cabai merah. Karena itulah rasanya lebih condong ke manis-gurih dibandingkan pedas. Simak resep Nasi Goreng Merah yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 2 porsi nasi pera
- Ayam suwir secukupnya
- 1 telur ayam
- 1 ikat sawi
- 1 genggam kubis iris
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 bawang daun
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm Sasa Sambal Terasi
Pelengkap:
- Kerupuk
- Cabe rawit hijau
- Timun
- Bawang goreng
CARA MEMBUAT:
- Iris bawang merah, bawang putih, bawang daun, kemudian tumis dan sisihkan di pinggiran wajan.
- Masak telur orak arik diikuti dengan menambahkan ayam suwir serta sayuran (sawi dan kubis iris).
- Tambahkan nasi pera dan aduk hingga rata.
- Beri seasoning, kecap asin, saus tomat merah, saus tiram, kecap manis, dan Sasa Bubuk MSG.
- Terakhir tambahkan 1 sdm Sasa Sambal Terasi Ala Sunda.
- Masak dengan api besar hingga matang.
- Sajikan dengan pelengkap.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Tambahkan Telur Ceplok atau Orak-Arik – Telur memberi tambahan rasa gurih dan membuat tampilan nasi goreng lebih menarik.
- Sajikan dengan Kerupuk Udang – Kerupuk menambah tekstur renyah sehingga setiap suapan terasa lebih seru.
- Hidangkan Bersama Acar Segar – Acar mentimun membantu menyeimbangkan rasa manis-gurih nasi goreng merah.