WanitaIndonesia.co, Jakarta – Mie Gomak adalah kuliner khas dari Sumatra Utara yang sering dijuluki sebagai spaghetti Batak karena bentuk mienya yang mirip dengan spaghetti. Hidangan ini memiliki cita rasa khas berkat penggunaan bumbu khas Batak seperti andaliman, yang memberikan sensasi sedikit pedas dan getir di lidah. Simak resep mie gomak yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- Mie kering – 100 gr
- Minyak goreng – 1 sdm
- Sasa Santan Cair – 1pcs kemasan 65 ml
- Air – 200 ml
- Daun jeruk – 3 lembar, sobek-sobek
- Serai – 1 batang, memarkan
- Daun bawang – 1 batang, iris
Bumbu Halus:
- Cabe merah keriting – 5 buah
- Bawang merah – 5 siung
- Bawang putih – 3 siung
- Kemiri – 2 butir
- Andaliman – 1 sdt
- Kunyit – 1 ruas jari
CARA MEMBUAT:
- Rebus mie kering hingga matang, tiriskan, dan beri 1 sdm minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang sempurna.
- Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan Mie.
- Masukkan mie yang telah direbus, aduk hingga mie terbalut rata dengan kuah santan.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Sajikan.
Â
