WANITAINDONESIA.CO – Momen Lebaran identik dengan deretan hidangan lezat mulai dari rendang, opor ayam, hingga sambal goreng ati yang kaya akan santan dan lemak. Bagi kita para Ibu yang ingin menjaga kesehatan keluarga, tentu ada kekhawatiran akan lonjakan kolesterol jahat (LDL) di tengah euforia makan bersama.
Berikut tips terhindar kolesterol jahat di saat mengonsumsi hidangan Lebaran yang didapat dari rangkuman referensi Kementerian Kesehatan RI (P2PTM): Panduan pola makan sehat selama hari raya untuk mencegah penyakit tidak menular. American Heart Association (AHA): Rekomendasi asupan lemak jenuh dan pentingnya serat larut dalam menurunkan kolesterol LDL. Serta Harvard Health Publishing: Strategi mindful eating dan manajemen porsi saat menghadapi jamuan makan besar:
1. Terapkan Aturan “Setengah Piring” Sayuran
Serat larut yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan sangat efektif mengikat kolesterol di sistem pencernaan dan mengeluarkannya dari tubuh sebelum diserap ke aliran darah.
Tips: Pastikan setengah piring Anda tetap diisi oleh sayur (seperti lalapan atau sayur godog tanpa santan berlebih) sebelum mengambil protein berlemak.
2. Pilih Daging Tanpa Lemak dan Batasi Kuah Santan
Santan dan lemak jenuh dari daging merah adalah pemicu utama naiknya LDL. Anda tetap bisa menikmati hidangan ini dengan cara yang lebih bijak.
Tips: Pilih bagian daging yang tidak terlihat lemaknya (has dalam) dan ambil kuah santan secukupnya saja sebagai perasa, bukan untuk diminum habis.
3. “Pre-Loading” dengan Air Putih
Seringkali kita makan berlebihan karena rasa lapar yang semu atau dehidrasi. Minum air putih sebelum makan besar dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih cepat.
Tips: Minum 1-2 gelas air putih 30 menit sebelum sesi makan dimulai untuk mengontrol porsi makan Anda.
4. Manfaatkan “Lemak Baik” sebagai Penyeimbang
Lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kadar LDL. Jika tersedia kacang-kacangan atau alpukat di meja camilan, ini bisa menjadi pilihan yang lebih baik daripada kue kering yang kaya mentega (trans fat).
5. Tetap Aktif Bergerak
Meskipun sedang libur, jangan lewatkan aktivitas fisik. Jalan santai saat berkeliling mengunjungi rumah kerabat bisa membantu membakar kalori dan menjaga metabolisme tubuh tetap baik. (Gdi)
