WANITAINDONESIA.CO – Siapa bilang tempe hanya bisa tampil sederhana di penggorengan? Di tangan para koki kreatif, protein nabati ini bisa naik kelas menjadi hidangan ala restoran yang tetap menyehatkan bagi tulang.
Berikut adalah bocoran resep Steak Tempe Saus Lada Hitam yang tidak hanya lezat, tetapi juga minim minyak:
Bahan Utama:
1 papan tempe (kukus selama 15 menit agar nutrisi terjaga).
2 sendok makan tepung maizena.
1 butir telur (opsional).
Garam dan lada secukupnya.
Bahan Saus Lada Hitam:
2 siung bawang putih (cincang halus).
1/2 buah bawang bombai (iris memanjang).
2 sendok makan saus tiram.
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok teh lada hitam bubuk (black pepper).
sedikit air.
Cara Membuat:
Hancurkan tempe yang sudah dikukus, campur dengan maizena, garam, dan lada. Bentuk bulat pipih menyerupai daging steak.
Panggang tempe di atas teflon antilengket dengan sedikit minyak zaitun atau margarin hingga kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
Untuk saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan air. Aduk hingga mengental.
Siramkan saus di atas steak tempe panas. Sajikan bersama rebusan buncis dan wortel sebagai sumber serat tambahan.
Ternyata, rahasia hidup sehat tidak harus mahal. Dengan sedikit kreativitas, tempe yang akrab di kantong bisa menjadi hidangan berkelas yang menjaga tulang tetap kuat dan hati tetap senang. Selamat mencoba di rumah, para Ibu hebat! (gdi)
