WANITAINDONESIA.CO – Pernah lagi pengen dessert yang segar, manis, tapi tetap ringan di lidah? Nah, resep es setup buah puding santan bisa jadi pilihan yang pas banget buat kamu. Perpaduan buah segar, manisnya sirup, dan gurih lembut dari puding santan bikin hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat cuaca lagi panas atau sebagai menu spesial di rumah.
Yang bikin menarik, es setup buah ini nggak cuma enak, tapi juga fleksibel. Kamu bisa pakai berbagai jenis buah sesuai selera dan stok di rumah. Ditambah puding santan yang creamy, rasanya jadi lebih spesial dan beda dari es buah biasa. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah. Dijamin simpel, segar, dan bikin nagih!
BAHAN-BAHAN:
- 400 gr pepaya
- Nanas madu
- 75 gr biji selasih
- 250 gr bengkoang
- Air kapur sirih
- 2 liter air
- 300 gr gula
- 4 kayu manis
- 3 cengkeh
- Es batu
Bahan Puding Santan:
- 1 sachet agar hijau
- 70 gr gula
- 800 ml air
- 2 tetes pewarna hijau pandan
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
CARA MEMBUAT:
- Potong buah dengan ukuran kecil.
- Rendam dalam air kapur sirih selama 2–3 jam atau semalaman. Gunakan bagian air beningnya agar tekstur buah tidak lembek. Bilas sebelum dimasak.
- Sambil menunggu, buat puding santan: campurkan semua bahan dalam panci, tambahkan Sasa Santan Cair, lalu masak dengan api kecil.
- Tuang ke dalam wadah, tunggu hingga set, lalu potong dadu.
- Setelah semua bahan siap, rebus air dan gula, lalu tambahkan kayu manis dan cengkeh. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan nanas, pepaya, dan bengkuang. Masak sebentar, lalu sisihkan.
- Setelah tidak panas, tambahkan puding pandan dan biji selasih.
- Sajikan dingin dengan es batu dan hiasan daun mint.
TIPS PENYAJIAN:
Gimana, ternyata bikin es setup buah puding santan itu gampang banget, kan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu sudah bisa bikin dessert segar yang cocok untuk keluarga atau bahkan ide jualan. Agar hasilnya makin maksimal, kamu bisa coba beberapa tips penyajian berikut ini:
- Sajikan dalam kondisi dingin (simpan di kulkas minimal 2–3 jam sebelum disajikan)
- Gunakan buah segar seperti melon, semangka, anggur, atau mangga untuk rasa lebih fresh
- Tambahkan es batu atau es serut saat penyajian untuk sensasi lebih segar
- Gunakan cup bening agar tampilan layer buah dan puding terlihat lebih menarik
- Tambahkan topping seperti nata de coco atau biji selasih untuk variasi tekstur
- Jika suka tekstur lebih lembut dan creamy, kamu juga bisa padukan dengan variasi puding lainnya seperti resep Pudding Hunkwee
Dengan penyajian yang menarik, dessert ini nggak cuma enak tapi juga estetik dan cocok untuk berbagai momen!
