Wanitaindonesia.co, Bekasi, Jawa – Barat, Ribuan tahun lampau kala peradaban umat manusia terpusat di Jalur Sutra, muncul alkuturasi budaya, lewat diplomasi kuliner.
Pikat selera Jelajah Petualangan kuliner Jalur Sutra, kekinian mampu bertahan dikarenakan hadir pelestarinya. Pun inspirasi jalur perdagangan masa lalu telah menghadirkan kreativitas selaras zaman. Salah satunya Summarecon Mall Bekasi yang mengusung Jelajah Petualangan Kuliner Jalur Sutra, di satu Dekade Perhelatan Pasar Senggol (Paseng) 2025.
Mall ikonik, ikon kebanggaan kota Bekasi dan sekitarnya, sangat apik dalam menghadirkan beragam program promosi. Salah satunya Pasar Senggol yang menjadi ciri khas perhelatan kuliner akbar Mall, yang bernaung di bawah bendera PT Summarecon Agung Tbk.
Sejatinya setiap Mall di bawah naungan PT Summarecon Agung Tbk diantaranya Summarecon Mall Kelapa Gading, dan Summarecon Mall Serpong dikenal masyarakat luas memiliki event Festival kuliner akbar.
Event mengedepankan perayaan bersantap, yang memberikan pengalaman baru, guna mendukung keberlanjutan para pelaku UMKM di bidang kuliner.
Pasar Senggol (Paseng) yang telah terselenggara hingga satu dekade, senantiasa hadir dengan mengusung tema khusus, menyelaraskan dengan kebutuhan serta tren di masyarakat.
Perjalanan di Tahun Ke -10, panitia menginginkan konsep food festival yang dihadirkan bak pasar malam ini, kian membumi. Inovatif, terdepan. Semakin dicintai masyarakat Bekasi serta memiliki daya pikat bagi masyarakat luar.
Kekinian, akses menuju Paseng di Summarecon Mall Bekasi, sangat mudah. Bebas macet, cepat, dan murah!, lewat layanan terbaik transportasi publik TransJakarta.
Pasar Senggol tempat berhimpun ratusan pelaku UMKM Kuliner terkurasi, lewat keunikan kuliner Jalur Sutra, yang merepresentasikany kuliner sejumlah negara, yang berada di lintasan Jalur Sutra. Kesemuanya lekat dengan selera anak muda serta keluarga.
Wanitaindonesia.co merekomendasikan 2 kuliner unggulan yang memiliki keunikan, citarasa khas nan lezat serta menjadi Hidden Gem, dikarenakan di luar Paseng, tak banyak yang tahu keberadaannya atau merupakan kuliner yang baru populer.
Opor Susu Ny. Mar, Saat Kelapa Dilupakan Sesaat
Opor, kuliner ikonik dari olahan ayam yang dimasak bersama santan dengan bumbu serta rempah. Khas, beraroma harum sedap dengan citarasa dominan gurih. Sajian klangenan yang lekat dengan perayaan Lebaran, menjadi favorit banyak orang.
Namun belakangan hadir opor yang dimodifikasi dengan menggunakan susu murni menggantikan santan. Selain lekat dengan inovasi, tujuannya pasti diperuntukkan buat mereka yang ingin mempraktikan gaya hidup sehat lewat makanan.
Dari sudut sejarah, penggunaan susu dalam masakan merupakan pengaruh kuliner Belanda, yang diwariskan serta telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia.
Orang Belanda tak mengenal santan, dikarenakan iklim dingin di sana menyulitkan pohon dengan beragam manfaat ini sulit tumbuh.
Tradisi memasak menggunakan susu nyata digunakan pada olahan pada varian sup krim, yang terkenal lezat.
Kekinian pelaku usaha mampu memodifikasi susu menjadi masakan opor nan khas. Ihwal kelezatannya, Wanitaindonesia.co kembalikan lagi ke preferensi penikmatnya. Tapi bila ke Paseng, Opor Susu wajib dimasukkan ke dalam list!.
Opor Susu menawarkan citarasa yang lebih ringan dari Opor Santan, khasnya berupa rasa manis yang lembut. Menyoal aspek sehat, tergantung juga sih dari penggunaan jenis susu pada masakan.
Umumnya pelaku usaha akan mencampurkan susu murni dengan susu evaporasi (susu segar yang sebagian kandungan airnya telah diuapkan. Teksturnya lebih kental) untuk menandingi rasa gurih Opor Santan, walau rasa gurihnya tak terlalu kuat.
Bagi yang mengedepankan gaya hidup sehat, idealnya menggunakan susu kedelai atau almond, dengan penggunaan bumbu standar seperti pada olahan Opor Klasik (santan). Lakukan teknik slow cook agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Penting, jika menggunakan daging sapi, usahakan untuk membuat irisan tipis agar bumbu mudah meresap ke daging. Pilih jenis has dalam yang mudah matang. Selain daging, jangan ragu untuk memakai telur, tahu serta tempe jika anda penganut gaya hidup vegan. Rasanya tetap yummy kok.
Nasi Kandar Nostalgia Bermalam di Pulau Penang
Tak jauh dari Opor Susu Ny. Mar, memanggil-manggil Nasi Kandar Pulau Bintang. Kuliner khas dari Penang ini tampilannya sebelas-duabelas dengan Nasi Padang. Bedanya, aroma kari begitu menyengat serta guyuran kuah berlimpah hingga merendam nasi. “Wow…, sedap nian!.
Ramesan khas negeri Upin-Ipin, memiliki sejarah panjang. Diperkenalkan oleh pedagang muslim dari wilayah India Selatan yang khas dengan masakan kari.
Mereka itu dahulunya berniaga sembari menjual nasi rames, yang pada masanya tersaji sederhana. Seporsi nasi putih ditemani ikan goreng serta olahan ikan masak kari. Khas pada kuah kari dengan aroma menggoda serta citarasa lezat ikan berbumbu.
Pelengkanya berupa okra segar. Sayuran hijau kaya serat, dikenal masyarakat Indonesia dengan nama bendi. Naik level dengan sebutan lady’s finger. Rasanya tawar bertekstur crispy.
Nasi Kandar di masanya merupakan santapan pekerja pelabuhan serta rumah tangga di Pulau Penang. Nama Kandar diambil dari istilah mengandar (Malaysia), memikul. Pedagang keluar masuk pelabuhan serta perkampungan dengan memikul keranjang nasi beserta lauk-pauk.
Kekinian kuliner hasil alkuturasi tersebut menjadi identitas Malaysia, dan di Pulau Penang lekat dengan surganya Nasi Kandar.
Pedagang menyediakan beragam lauk-pauk serta sayur sebagai teman bersantap yang nikmat. Kalau dihitung sebuah kedai bisa menyediakan hingga 50 varian lauk beserta sayur.
Yang unik, setiap pelaku usaha mampu menghadirkan sesuatu nan khas, dari kuah kari dengan beragam warna, lauk yang tak bisa dijumpai di tempat lain.
Walau sekilas terlihat serupa, jika Anda jeli hadir pembeda pada kuah kari atau kuah semur serta varian lauk. Dimungkinkan karena penggunaan bumbu rahasia yang menjadikan rasanya khas.
Varian lauk apa saja sebagai teman klop menyantap Nasi Kandar? Daging sapi goreng, ayam goreng, olahan ikan serta seafood seperti sotong, dan udang, juga telur. Populer daging sapi goreng, dan ayam goreng. Ayam goreng Malaysia menyolok dengan lapisan tepung berwarna kemerahan.
Penasaran dengan Nasi Kandar nan aromatik serta kuah lezat kari? “Yuk, sambangi Nasi Kandar Pulau Bintang, di Paseng Summmarecon Mall Bekasi, Area Parkir Selatan
Buka – Tutup :
Senin-Kamis, Pukul : 16.00 WIB – 23.00 WIB
Jum’at, Pukul : 11.00 WIB – 23.00 WIB
Sabtu – Minggu, Pukul : 11.00 WIB – 22.00 WIB.
Pembayaran hanya menggunakan dompet digital.
Antisipasi hujan, siapkan jaket, payung atau bisa melipir dahulu ke area Mall.
Akses Transjakarta sangat disarankan untuk pengunjung dengan rute terdekat dari Halte Cawang.
