WanitaIndonesia.co, Jakarta – Ingin menyajikan hidangan Lebaran anti mainstream dengan citarasa modern? saatnya Anda mengganti santan dengan susu kedelai berkualitas.
Catatan Redaksi :
Substitusi bahan pangan merupakan upaya memodifikasi sebagian bahan pangan dalam sebuah resep, dengan bahan pangan lain. Bertujuan agar sajian lebih sehat, bergizi, serta terjaga kelezatannya.
Guna mengakomodir gaya hidup sehat, beragam upaya dilakukan V-soy produsen susu kedelai ternama.
Salah satunya dengan menghadirkan demo masak inspirasi menu favorit sehari-hari, serta menu spesial jelang Lebaran agar masyarakat kian kreatif menggunakan susu kedelai sebagai pengganti santan.
Evlin Wangsadirdja Brand Manager V-Soy menyampaikan, “Guna memperkuat campaign ‘Sedia V-Soy Kapanpun dan Dimanapun’, beragam upaya kami untuk menginspirasi lebih banyak masyarakat hidup sehat lewat makanan melalui beragam hal yang menginspirasi. Lebaran menjadi momen tepat untuk mengeksplor kreasi menu Nusantara dalam penyajian kekinian yang spesial, tentunya sehat untuk semua anggota keluarga.”
“Penting setelah masyarakat memahami gaya hidup sehat melalui sajian di Hari istimewa, mereka juga mampu mempraktikannya, dengan melakukan substitusi santan ke susu kedelai. Tentunya setelah sukses memasak, langkah berikutnya mencoba menikmati citarasa menu dengan penyajian baru tersebut, yang jauh lebih sehat dengan susu kedelai, “terang Evlin.
“Berharap muncul cara pandang baru ikhwal susu kedelai yang bisa menggantikan santan pada semua sajian sehari-hari, maupun di momen istimewa Lebaran, “imbuh Evlin.
Evlin menambahkan, “Selain menu spesial Lebaran, ada beragam varian menu sehari-hari yang akan tersaji spesial, dengan melakukan substitusi santan ke susu kedelai. Ke depan kami akan membuat buku masak berisikan ragam menu sehari-hari dan menu spesial yang praktis, agar masyarakat, serta komunitas pecinta gaya hidup sehat terinspirasi, dan memiliki beragam perbendaharaan resep.”
Chef Resky melalui kreativitasnya mengeksplor ragam citarasa susu kedelai lewat kuliner khas Nusantara yang senantiasa dinantikan pada saat Lebaran.
Dua diantaranya Laksa Udang Fitri, dan Wedang Ansle Ramadani.
Kedua menu tersebut lekat dengan citarasa modern yang “light” di lidah. Selain susu kedelai, mi pada olahan laksa diganti menjadi pasta spaghetti atau jenis angle hair.
Aroma sedap nan khas menguar dari minuman kebanggaan masyarakat Malang. Cocok, dan spesial di sajikan di momen Lebaran yang bertepatan dengan musim penghujan.
Demo masak yang dilanjutkan dengan buka puasa bersama, hadir melalui kolaborasi bersama YoRipe. Aplikasi memasak para koki rumahan di Indonesia, dan Asia Tenggara. Kegiatan utamanya berbagi resep, serta berbelanja kebutuhan makanan sehari-hari.
Upaya melakukan substitusi harus didukung oleh penggunaan susu kedelai yang berkualitas. Sebagai produk terpilih AloChoice, V-Soy merupakan produk higienis yang mengedepankan nilai-nilai kesehatan.
Berbahan kedelai berkualitas, diproduksi natural dengan kandungan protein, serta bergizi. Telah tersertifikasi ISO 22000 dan ISO 9001
Produk direkomendasikan untuk kaum Vegan,
pengidap Lactose Intolerant, ibu hamil, dan ibu menyusui.
WanitaIndonesia.co merekomendasikan dua varian menu Lebaran Lezat dan Sehat berikut.
Foto : Istimewa.
Laksa Udang Fitri
Bahan :
300 gr udang jerbung, buang kulit, kepala, kerat punggung, bersihkan
1 liter susu kedelai rendah gula
250 ml air
6 sdm minyak, untuk menumis
5 butir telur rebus, potong-potong
400 gr pasta angel hair, (spaghetti), rebus matang
200 gr tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
10 potong tahu, goreng matang, potong dadu
3 buah tomat, iris melintang tipis
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 sdt bumbu kaldu bubuk.
Bumbu Halus :
15 bawang merah
8 siung bawang putih
15 cabai merah (sesuai selera)
6 butir kemiri
5 cm jahe
5 cm lengkuas
7 cm kunyit
1 sdm ketumbar, sangrai
3 sdm ebi kering, seduh air panas, tiriskan
2 batang serai, memarkan.
Cara Membuat :
1. Panaskan setengah bagian minyak, tumis udang, bumbui dengan setengah bagian garam, dan lada. Aduk rata. Tuang air, masak mendidih. Angkat. Sisihkan udang dari kaldunya.
2. Panaskan sisa minyak, tumis serai, sampai harum, masukkan bumbu halus. Tumis harum, dan matang. Tuangkan kaldu udang. Masak 1 menit.
3. Tuangkan susu kedelai rendah gula, tambahkan sisa garam, dan lada. Masak sampai mendidih. Angkat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan pasta. Tambahkan bahan isian lain, lalu tuangkan kaldu panas.
Untuk : 5 porsi.
Foto : Istimewa.
Wedang Angsle Ramadani
Bahan :
50 gr sagu mutiara matang
50 gr kacang hijau matang
100 gr ketan, masak matang
50 gr kacang tanah, goreng
2 lembar roti tawar, potong dadu
600 ml susu kedelai rasa original
100 gr jahe, memarkan
2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan ujungnya
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam.
Cara Membuat :
1. Masak susu kedelai rasa original bersama jahe, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil sesekali diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sagu mutiara, kacang hijau, ketan putih, dan roti tawar.
3. Tuang kuah panas ke dalamnya. Tabur kacang tanah goreng. Sajikan.
Untuk : 1 porsi. (RP).
