WanitaIndonesia.co, Perayaan Tahun Baru senantiasa disemarakkan dengan aneka sajian.
Barbeque, Snacking, maupun olahan yang direbus, serta digoreng disajikan untuk mengakomodir beragam selera tamu.
Agar sajian kian nikmat, hadir cocolan, populer disebut sauce, atau dipping (Inggris) yang lekat dengan style rumahan, maupun pabrik.
Saus buatan pabrik lebih praktis, menawarkan beragam kualitas rasa yang diikuti harga. Yang murah, seringkali tak enak. Tentu akan ‘merusak’ sajian Malam Tahun Baru Anda. Kualitas menengah, rasanya standar, sebaiknya jangan!. Saus premium, pastinya lezat, tapi harganya itu lho, mahal!.
Jalan tengahnya dengan membuat sendiri, mumpung libur!. Lebih murah, praktis karena bisa dibuat dalam takaran besar, yang pasti kian memperlezat sajian, karena rasanya yang khas, istimewa.
WanitaIndonesia.co menghimpun keberagaman saus pelezat dari berbagai negara, yang diperuntukkan untuk beragam sajian.
Selain untuk Barbeque, juga hadir varian saus untuk olahan umbi-umbian yang dimasak dengan teknik panggang, kukus, atau goreng. Mau dipping kripik, makanan gorengan, serta beragam sajian spesial lainnya?, ada varian saus khusus.
Saus Keju
(Untuk sajian panggang, aneka kripik)
Bahan
350 ml susu cair
225 krim masak
300 gr keju melted, cincang
1 sdm gula pasir
1,5 sdt cabai bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan susu cair secukupnya.
Cara Membuat :
1. Siapkan panci, tuangkan susu, krim. Masukkan keju, dan gula pasir.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk rata hingga menjadi adonan hangat (tidak mendidih).
3. Tuang larutan maizena. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk, hingga adonan mengental menjadi saus. Angkat.
Saus Mayones
(Untuk aneka sajian yang digoreng)
Bahan :
250 gr saus mayones premium
100 gr saus sambal
50 gr bawang bombay, cincang halus
2 sdt gula pasir
2 sdm sari jeruk lemon.
Cara Membuat :
1. Siapkan mangkuk, tuang mayones, saus sambal, dan gula pasir. Masukkan bawang bombay sambil diaduk rata menggunakan sendok.
2. Tambahan sari jeruk lemon. Aduk rata.
Saus India
(Untuk sajian keripik, roti pratha panggang, hidangan rebus seperti pisang, umbi-umbian)
Bahan :
250 gr yoghurt tawar
30 gr daun mint, cincang halus
1,5 sdm gula pasir
1 sdt garam.
Cara Membuat :
1. Aduk yoghurt dengan daun mint hingga rata dan harum.
2. Tambahkan gula, dan garam sambil diaduk rata.
Saus Korea
(Untuk sajian Barbeque)
Bahan :
150 ml soy sauce (kecap asin Jepang)
2 batang daun bawang, gunakan yang bewarna putih, iris halus
2 sdt cabai bubuk
1 sdm wijen putih
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
1,5 sdm minyak wijen.
Cara Membuat :
1. Aduk soy sauce bersama daun bawang. Tambahkan cabai bubuk, dan wijen.
2. Tambahkan bawang putih, gula pasir sambil diaduk rata.
3. Tuangkan minyak wijen, aduk.
Saus Thai
(Untuk sajian Barbeque)
Bahan :
125 ml kecap ikan
75 gr gula pasir
85 ml kecap asin Jepang
50 ml saus sambal
50 ml sari jeruk nipis
4 batang serai muda, ambil bagian putih, cincang halus
2 sdm daun ketumbar, cincang halus.
Cara Membuat :
1. Aduk kecap ikan, dan gula pasir hingga rata.
2. Tuangkan kecap asin, saus sambal, serta sari jeruk nipis. Aduk.
3. Masukkan serai, daun ketumbar. Aduk rata. (RP).
