5 Resep Ubi Jadi Camilan yang Disukai Anak-Anak

Ubi ungu atau ubi madu bisa dipakai untuk membuat camilan untuk anak-anak. Berikut ini kompilasi resep yang bisa langsung dicoba.

1. Resep Bolu Kukus Ubi Ungu Empuk

Bahan:

• 7 sdm ubi ungu kukus
• 7 sdm gula pasir
• 7 sdm tepung terigu
• 4 sdm margarin
• 3 sdm kental manis
• 2 butir telur
• 1/2 sdm SP
• pewarna makanan ungu secukupnya
• buttercream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong-potong ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan. Ambil 7 sendok makan saja untuk bolu.
2. Campurkan gula pasir, telur dan SP. Kocok dengan pengocok telur hingga berwarna putih kaku berjejak.
3. Masukkan kental manis, aduk merata.
4. Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, aduk merata lagi. Masukkan ubi ungu, aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Tuang margarin cair dan pewarna ungu secukupnya untuk menguatkan warna.
6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm atau sesuaikan saja. Oles tipis dengan minyak. Hentak-hentakkan agar merata.
7. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit atau gunakan tes tusuk. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusukan, berarti bolu sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

Bahan A

• 100 gram ubi madu kukus
• 200 ml santan kelapa cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bahan B

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier

Bahan C

• 230 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Haluskan dengan blender.

2. Campur semua bahan B, kocok dengan mixer hingga putih kental dan mengembang. Masukkan bahan C. Aduk rata.

3. Campur semua bahan. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.

5. Tuang adonan ke cetakan. Kukus dengan api besar selama sekitar 15 menit hingga matang.

Ketika kue bolu sudah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi ungu
• 65 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt baking soda
• 200 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih ubi. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, hancurkan dengan sendok atau garpu. Sisihkan.
2. Tambahkan tepung tapioka, gula, baking soda dan maizena kedalam ubi yang sudah lumat, uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan seperti bola dan sisihkan.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bola ubi, sambil diaduk agar seluruh permukaan ubi terkena minyak. Setelah permukaan bola ubi mulai berubah warna, tekan pelan, bolak balik, tekan berulang kali hingga berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bola ubi hangat-hangat

Bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 360 ml santan cair
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih hangat. Tuang santan dan aduk merata hingga halus dan lembut. Jika perlu diblender agar halus dan saring.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuang adonan ubi, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
4. Kukus talam selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Bahan-Bahan

• 1 kg ubi ungu, dikupas lalu dikukus
• 150 gram tepung kanji
• 1 sdt vanili
• 4 sdm gula pasir
• sejumput garam
• tepung panir secukupnya

Bahan Pencelup

• 3 sdm gandum
• air secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• sejumput vanili
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Lumat ubi kukus hingga halus.

2. Campur ubi, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat memanjang.

3. Campur semua bahan pencelup di satu wadah.

4. Celupkan timus ke bahan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Goreng timus hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!