Ikan yang fresh sesungguhnya tidak beraroma anyir. Kala sedang berumur maksimum 2 hari sehabis ditangkap, ikan mengarah tidak beraroma ataupun mempunyai aroma yang amis. Tetapi, jika ikan Kamu telah Kamu simpan sepanjang sebagian hari di freezer serta mulai beraroma anyir, bukan berarti Kamu wajib langsung membuangnya. Selama daging ikan masih lumayan padat serta elastis, dan juga kulitnya sedang nampak terang serta tidak berlendir, Kamu masih dapat memakai ikan itu.
Kemudian, buat melenyapkan bau amis- nya, coba saja sebagian panduan selanjutnya ini:
Jika ikan yang hendak Kamu maanfaatkan merupakan ikan utuh, bilas ikan dengan bagus, paling utama bagian hitam yang umum kelihatan di atas ikan sesudah kepalanya dipotong. Bagian inilah yang umum membuat ikan beraroma anyir.
Bilas sisik ikan dengan cara global, kemudian lumuri ikan dengan asam. Jumlah asam yang dipakai merupakan 2 sendok teh asam buat masing- masing 1 kg ikan. Sehabis dilumuri asam, biarkan ikan selama kurang lebih 15- 20 menit.
