wanitaindonesia.co, Jakarta – Tahu dan tongkol adalah dua bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Keduanya sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional karena rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Salah satu kreasi menarik yang memadukan kedua bahan ini adalah tahu tongkol suwir pedas. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan tekstur yang kaya, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Simak resep Tahu Tongkol Suwir Pedas yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr tongkol yang sudah di rebus lalu di suwir
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai kriting
- 5 buah cabai rawit merah (jika suka pedas bisa ditambahkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 10-15 buah tahu bulat
- Minyak untuk menggoreng
Coatingnya :
- 100 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 200 ml air
CARA MEMBUAT:
- Blender bawang merah bawang putih cabai keriting dan cabai rawit sampai halus.
- Kemudian tumis hingga harum lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, beri seasoning garam lada penyedap dan gula.
- Masukkan ayam suwir lalu tambahkan air rebusan ayam.
- Masak hingga air menyusut (kering) lalu sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang.
- Potong tahu pada bagian tengah lalu masukkan isian ayam lakukan hingga habis.
- Siapkan mangkok masukkan tepung bumbu dan air lalu aduk hingga konsistensinya agak kental.
- Masukkan tahu ke dalam adonan tepung balurkan ke seluruh permukaan tahu.
- Goreng tahu di api sedang masak hingga warnanya kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar Tahu Tongkol Suwir Pedas semakin istimewa, berikut beberapa tips penyajiannya:
1. Gunakan Tahu yang Segar: Pilih tahu yang segar agar rasanya lebih lezat dan teksturnya tetap lembut setelah digoreng.
2. Pilih Tongkol Segar atau Tongkol Pindang: Untuk hasil terbaik, gunakan tongkol segar. Jika tidak tersedia, kamu bisa menggunakan tongkol pindang yang juga memberikan rasa gurih yang khas.
3. Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
4. Tambahkan Daun Kemangi: Untuk menambah aroma dan rasa segar, kamu bisa menambahkan daun kemangi segar di akhir proses memasak.
5. Sajikan dengan Pelengkap: Hidangan ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan pelengkap seperti lalapan segar, sambal terasi, atau sayur asem.
Lihat resep lainnya seperti Tongkol Gulai Cabe Hijau yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!