WanitaIndonesia.co – Tahu memang selalu berhasil mencuri perhatian sebagai bahan makanan yang sederhana tapi serbaguna. Dari digoreng biasa, dijadikan camilan, hingga diolah dengan berbagai isian, tahu selalu punya cara tersendiri untuk memikat lidah. Salah satu kreasi yang sedang banyak digemari adalah tahu jeletot udang. Simak resep Tahu Jeletot Udang yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr udang kupas
- 20 tahu coklat, kerat salah satu sisinya
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan parut kasar
- 50 gr toge
- 50 gr kol, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 12 buah cabe rawit merah, iris (sesuaikan dengan selera pedas masing-masing)
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Bahan tepung lapisan:
- 3 sdm tepung serbaguna
- 3 sdm tepung bumbu
- Air secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
- Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, masak hingga layu. Lalu, masukkan kol dan toge masak sebentar.
- Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan merica.
- Masak jangan terlalu lama (karena nanti akan menjadi basah, sayurnya mengeluarkan air). Jika rasanya sudah pas matikan api dan biarkan dingin.
- Masukkan bahan isian ke dalam tahu. Gulingkan tahu ke dalam larutan pelapis, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Nikmati Selagi Hangat – Tahu jeletot udang paling enak disantap langsung setelah digoreng, karena bagian luar masih renyah sementara isiannya tetap lembut dan gurih.
- Sajikan dengan Saus Cocolan – Tambahkan saus sambal, saus tomat, atau bahkan mayones pedas untuk sensasi rasa yang lebih bervariasi.
- Lengkapi dengan Lalapan Segar – Hidangkan bersama irisan mentimun, kol, atau selada agar rasa gurih pedasnya seimbang dengan kesegaran lalapan.
