WANITAINDONESIA.CO – Semur Betawi adalah hidangan tradisional khas Jakarta berupa olahan daging sapi atau protein lain yang dimasak dalam kuah kecap manis dengan tambahan bumbu dan rempah yang pekat. Kata “semur” sendiri berasal dari bahasa Belanda smoor, yang berarti masakan daging yang direbus perlahan dengan kuah cokelat
BAHAN-BAHAN:
- 500 gram Daging Sapi Has, potong-potong
- 250 gram Kentang, potong-potong, goreng
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 8 siung Bawang Merah, iris halus
- 3 lembar Daun Salam
- 5 butir Cengkeh
- 5 cm Kayu Manis
- 10 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Pala Bubuk
- 1 liter Air
- 1 sdm margarine, untuk menumis
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya
- Bawang Goreng secukupnya untuk taburan secukupnya
BUMBU HALUS:
- 8 siung Bawang Putih
- 8 butir Kemiri
- 3 cm Jahe
- 2 sdt Ketumbar
- 2 sdt Jintan
CARA MEMBUAT
- Panaskan margarine, tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum, masukkan daging, tomat, kecap manis, garam, pala, daun salam, cengkeh, kayu manis, LaRasa Kaldu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi. Aduk rata
- Tuang air, masukkan kentang. Masak hingga meresap, matang dan empuk. Angkat.
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng
