WANITAINDONESIA.CO – Kalau berbicara tentang masakan rumahan khas Indonesia, sayur lodeh udang menjadi salah satu hidangan yang selalu berhasil menghadirkan suasana hangat di meja makan. Perpaduan kuah santan yang gurih, aneka sayuran yang segar, serta udang yang manis alami menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak keluarga untuk santap siang maupun makan malam. Simak resep Sayur Lodeh Udang yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1,5 liter air
- 1 genggam daun melinjo
- 1 jagung manis
- 1 labu siam
- 8 buah kacang panjang
- 1 buah terong ungu
- ½ papan tempe
- 15 ekor udang
- 10 rawit iris
- 3 cabe merah iris
- 3 cabe hijau iris
- 2 bungkus Sasa Santan Cair
Bumbu:
- 1 jempol lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 3 sdt Sasa MSG
- 2 sdt garam
- 3 sdt kaldu
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1,2 sdm terasi
- 15 bawang merah iris
- 8 bawang putih iris
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bahan bumbu iris, yaitu bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
- Tumis bumbu iris bersama bahan aromatik hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, lada, dan terasi.
- Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan tempe dan sayuran. Masukkan sayuran yang membutuhkan waktu masak lebih lama terlebih dahulu.
- Setelah mendidih, tambahkan irisan cabai dan Sasa Santan Cair secukupnya.
- Masak hingga sayuran matang, lalu masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna, lalu koreksi rasa.
TIPS PENYAJIAN:
Agar tampilannya semakin menarik dan pengalaman menyantapnya semakin nikmat, berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba.
- Sajikan selagi hangat agar aroma santan dan rempah terasa lebih harum.
- Nikmati bersama nasi putih hangat untuk menikmati kuah gurih hingga suapan terakhir.
- Padukan dengan ikan asin, ayam goreng, atau ikan bakar agar menu makan menjadi lebih lengkap.
