Sayur Asem Jakarta

Redaksi

2 bulan ago

WanitaIndonesia.co – Sayur asem bisa dibilang salah satu masakan rumahan paling ikonik di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Rasa segarnya yang khas, perpaduan asam, manis, dan gurih, menjadikan menu ini favorit di meja makan keluarga. Apalagi saat disajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan lauk pelengkap seperti ikan asin atau tempe goreng—rasanya seperti pulang ke rumah meskipun kamu sedang jauh. Simak resep sayur asem yang sangat mudah dibuat di rumah.

BAHAN-BAHAN:

1 buah labu siam
2 jagung
5 batang kacang panjang
100 gr melinjo
100 gr kacang tanah
50 gr kacang merah
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 buah cabai merah
5 butir kemiri
1 sdt terasi

Bahan seasoning:

2 sdm asam jawa
1 sdt gula Jawa
1 sdt garam
1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

CARA MEMBUAT:

Potong sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan jagung.
Blender cabai merah, bawang merah, kemiri, dan terasi.
Siapkan panci masukkan secukupnya air, tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, melinjo, dan jagung. Biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan labu siam, kacang panjang, kacang tanah, dan kacang merah. Masak hingga sayuran empuk.
Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, Sasa Bubuk MSG, dan kaldu bubuk.
Terakhir masukkan daun melinjo, lalu masak hingga matang.

TIPS PENYAJIAN:

Agar sajian sayur asem makin menggoda dan nikmat, coba ikuti tips penyajian berikut:

Padukan dengan Lauk Kering atau Goreng – Sajikan bersama ikan asin, tempe goreng, atau tahu goreng untuk rasa yang saling melengkapi.
Sajikan Hangat-Hangat – Sayur asem paling enak dinikmati dalam keadaan hangat, apalagi saat cuaca mendung atau hujan.
Disajikan dalam Porsi Besar untuk Keluarga – Cocok banget jadi menu utama saat makan bersama di akhir pekan.
Tambahkan Nasi Uduk atau Nasi Merah – Kalau bosan dengan nasi putih, coba sajikan dengan nasi uduk atau nasi merah untuk variasi yang menarik.