wanitaindonesia.co – Belum lengkap rasanya menikmati masakan Minang jika belum berupaya yang namanya Soto Padang. Walaupun banyak masakannya dilabeli dengan kata“ Padang”, semacam halnya pada satai maupun rendang, bukan berarti seluruhnya mempunyai kesamaan rasa. Untuk yang menggemari masakan Padang tetapi belum memahami yang satu ini, hingga nyatanya akan kaget dengan keunikan rasa dan presentasinya.
Bahan Bahan
600gram daging sapi has dalam
2L air
2lembar daun salam
1sdm bubuk Kaldu Sapi
½sdt merica putih bubuk
3sdm minyak sayur, buat menumis
2butir cengkih
2butir kapulaga
1sdt pala bubuk
2buah kentang, potong dadu
500ml minyak sayur, buat menggoreng
1bungkus soun, seduh serta tiriskan
Bumbu halus
10butir bawang merah
5siung bawang putih
10buah cabai merah besar
Metode membuat
1. Iris daging serta rebus bersama daun salam serta merica sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, kapulaga, pala, aduk sampai bumbu matang serta harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam air rebusan daging bersama kentang.
4. Masukkan bubuk Kaldu Sapi, aduk. Masak sampai daging serta kentang matang. Angkat. Tiriskan daging, iris tipis.
5. Panaskan minyak, goreng daging sampai garing. Angkat, tiriskan.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, daging, serta kentang. Tuangkan kuah soto. Taburi dengan seledri serta daun bawang. Sediakan bersama nasi serta kerupuk merah.