WanitaIndonesia.co – Bisa jadi terdapat yang beranggapan kalau otak- otak merupakan santapan yang dibuat dari otak ayam ataupun ikan. Kenyataannya bukan, betul. Otak- otak merupakan santapan yang dibuat dari daging ikan tenggiri.
Daging ikan tenggiri dihaluskan bersama beberapa materi yang lain, kemudian dibungkus dengan daun pisang, serta dipanggang. Umumnya otak- otak dinikmati dengan kuah asam pedas.
Bahan- bahan
150 gr daging ikan tengiri dingin
1 biji putih telur dingin
1 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, cincang
1 batang daun bawang, iris
100 gr aci tapioka atau sagu
3 sdt santan kental
Garam, kaldu bubuk
Langkah- langkah
- Haluskan daging ikan tengiri dengan food processor. Aduk dengan materi yang lain. Cara seluruh materi hingga teraduk datar.
- Ambil 1 sdm adukan, pulung memanjang. Goreng hingga kecokelatan.
- Suguhkan bersama saus.
