wanitaindonesia.co – Otak- otak merupakan santapan khas Sumatra Barat yang populer sampai Malaysia serta Singapore. Materi penting kuliner ini merupakan yang dihaluskan dagingnya setelah itu dibungkus daun pisang. Biasanya banyak orang memakai ikan tenggiri, tetapi kali ini pengarang akan memberikan formula otak- otak bakar ikan tuna.

Bahan – Bahan

300 gram ikan tuna( dihaluskan dengan sedikit minyak goreng)

100 gram aci sagu

5 siung bawang merah( haluskan)

3 siung bawang putih( haluskan)

1 balut santan kara( 65 ml)

1 batang daun bawang( sayat pipih)

Garam secukupnya

Merica serbuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

1 biji telur

Air es secukupnya

Daun pisang

Metode Membuat

1. Gabungkan seluruh materi melainkan air es dalam satu media, setelah itu campur materi itu sampai menyeluruh.
2. Tuangkan air es ke dalam adukan sedikit sembari senantiasa diaduk.
3. Balut adukan dengan daun pisang setelah itu kukus terlebih dulu sepanjang 20 menit.
4. Berikutnya bakar otak- otak sampai aroma pergi serta kira- kira hangus daunnya.
5. Suguhkan seluruh bila sudah matang.