wanitaindonesia.co – Seluruh tentu sepakat jika hidangan mi tidak akan sempat kandas menggugah hasrat. Salah satu hidangan mi yang populer dengan keenakannya merupakan mie titi khas Makassar. Santapan ini berbentuk mi kering yang disiram dengan kuah pekat bermuatan daging yang nikmat.

Bahan – Bahan

1 kilogram mie basah

3 ikat pakcoi hijau( potong- potong)

100 gram dada ayam( potong kecil)

100 gram udang

100 gram batin& ampela ayam( cocok hasrat)

10 bulir tiap- tiap bakso ayam, bakso lembu, bakso ikan( cocok hasrat, sayat)

1 bonggol bawang putih( dekat 15 siung)

1 atau 2 buah bawang bombay

5 sdm maizena

2 biji telur

1 sdt garam

1 balut lada bubuk

1 balut kaldu ayam bubuk

2 liter air

Metode Membuat

1. Goreng mie sampai renyah serta kecokelatan.
2. Haluskan bawang putih lalu tumis di minyak panas, masukkan pula sayatan bawang bombay.
3. Masukkan daging ayam, udang, batin, serta ampela. Tumis sampai daging benyek. Lalu tambahkan bakso, tumis sampai bahan menyeluruh.
4. Menuang air, masukkan lada serbuk, kaldu serbuk, serta garam. Campur serta masak sampai mendidih.
5. Masukkan pakcoi serta masak sesaat hingga kira- kira lesu.
6. Menuang air aci maizena sedikit untuk sedikit sembari diaduk, menuang pula telur yang sudah dikocok ke dalam tumisan. Lalu masak sesaat sampai mendidih.
7. Bila sudah matang, ambil serta suguhkan bersama mie kering