WANITAINDONESIA.CO – Resep mie ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu keluarga yang mudah dibuat. Perpaduan mie, ayam berbumbu, dan sawi membuat hidangan ini lezat dan cocok disantap bersama keluarga.
Bahan Mie
- 2 porsi mie telur atau mie ayam
- Sawi hijau secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan Ayam
- 250 gram fillet atau paha ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar
- Sedikit pala bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Bahan Kuah
- 500 ml kaldu ayam
- 200 ml Frisian Flag UHT Full Cream
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- Sedikit pala bubuk
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak ayam
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar untuk membuat topping ayam.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Tambahkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, gula, dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang menjelang matang.
- Untuk kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan daun jeruk, pala, dan kaldu jamur, lalu masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, kemudian tuangkan Frisian Flag UHT Full Cream sambil diaduk perlahan. Tambahkan minyak ayam dan sedikit bawang goreng, lalu masak hingga kuah tercampur rata.
- Rebus mie hingga matang, kemudian tiriskan. Rebus juga sawi sebentar hingga matang.
- Tata mie dan sawi di dalam mangkuk. Tambahkan ayam berbumbu di atasnya, kemudian sajikan bersama kuah creamy selagi hangat.