WanitaIndonesia.co, Jakarta – Dalam bahasa Prancis, istilah “Choux” secara harfiah berarti kubis. Nama ini diberikan kepada kue tersebut karena bentuknya menyerupai kepala kubis atau kol. Sementara itu, di Indonesia, kue ini lebih dikenal dengan nama Kue Sus.
Bahan:
100 gr daging durian
80 ml whipping cream
250 ml air
75 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
120 gr mentega
¼ sdt garam
2 sdt gula
125 gr tepung terigu
4 telur
1 sdt vanilla extract
Cara Membuat:
Panaskan air, mentega, gula pasir, garam, dan Frisian Flag Susu Bubuk aduk rata.
Setelah panas masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan, selama kurang lebih 5 menit di api kecil.
Dinginkan sebentar, masukkan telur satu per satu.
Tambahkan vanilla extract, aduk rata. Masukkan adonan ke plastik segi tiga.
Cetak pada loyang yang dialasi kertas kue. Panggang pada suhu 150C selama 25-30 menit atau hingga matang.
Untuk isian, kocok whipping cream hingga kental lalu tambahkan daging durian. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula bubuk atau susu kental manis. Masukkan isian ke dalam kue sus
