WanitaIndonesia.co, Jakarta – Bubur mutiara adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang banyak disukai. Terbuat dari sagu mutiara yang kenyal dan disajikan dengan kuah manis gula merah, bubur ini menjadi sajian favorit saat berbuka puasa, arisan, hingga cemilan sore.
Resep Bubur Mutiara Gula Merah
Walaupun terlihat sederhana, cara bikin bubur mutiara memerlukan teknik khusus agar sagu tidak hancur dan hasilnya kenyal sempurna. Yuk, ikuti resepnya!
Bahan-bahan:
- 2 bungkus sagu mutiara
- 150gr gula merah
- 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 6sdm gula pasir
- 1liter air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus sagu mutiara dalam air mendidih selama sekitar 30 hingga 40 menit hingga seluruh butiran tampak bening dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Masukkan sagu yang telah direbus ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga seluruh gula larut sempurna.
- Setelah gula meresap, matikan api dan dinginkan pada suhu ruang. Di wadah terpisah, rebus susu UHT Frisian Flag Full Cream bersama daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, lalu angkat.
- Untuk penyajian, ambil 2–3 sendok makan bubur mutiara ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah susu UHT Frisian Flag Full Cream hangat di atasnya. Bubur siap dinikmati.