wanitaindonesia.co – Satu lagi santapan elegan restoran yang dapat dimasak di rumah, ialah beef wellington. Dari julukan saja sudah terdengar susah bukan? Sementara itu sesungguhnya beef wellington dapat kenapa dipraktikkan di rumah dengan materi- materi yang dapat ditemui dengan gampang di pusat perbelanjaan.
Bahan- Bahan
500 gram daging has dalam utuh, campakkan bagian lemaknya
1 sdt garam
1 sdt lada gelap kasar
1 atau 2 sdt mustard
1 atau 2 sdt kecap inggris
1 atau 2 sdt oregano
2 sdm margarin, buat menumis
Materi Pelapis:
100 gram jamur champignon atau kancing fresh, memotong- motong halus
200 gram batin ayam, kukus, haluskan
1 atau 2 sdt garam
1 atau 4 sdt lada bubuk
1 sdm margarin, buat menumis
25 gram bayam, campur, peras, lebarkan daunnya
Materi Penutup:
2 lembar puff pastry sedia pakai
1 buah kuning telur, kocok bebas, buat olesan
Metode Membuat
Lumuri daging dengan garam, lada gelap agresif, mustard, kecap inggris, serta oregano. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.
Panaskan mentega payau. Tumis hingga setengah matang. Sisihkan serta perkenankan dingin.
Pelapis, panaskan margarin. Tumis jamur hingga lesu. Ambil.
Gabungkan dengan batin ayam, garam, serta lada serbuk sembari diaduk datar. Balurkan kombinasi batin di semua dataran daging.
Ambil selbr puff pastry. Aturan bayam di atasnya. Taruh daging di tengahnya. Balut rapat dengan puff pastry.
Ambil selembar lagi puff pastry. Potong dengan pisau jalusi. Lebarkan. Balut sekitar adukan.
Taruh di loyang tanpa diolesi margarin. Olesi semua dataran beef wellington dengan telur.
Dapur dengan api dasar pada temperatur 200 bagian celsius, 25 menit hingga matang.
