WANITAINDONESIA.CO – Jadikan konsep perjamuan Hari Raya di rumah Anda sebagai atraksi, selera berkelas, serta pengalaman silaturahmi tak terlupakan untuk para tamu.
Silaturahmi Raya lekat dengan perjamuan. Selain menyediakan aneka rupa kue, cake, dan kletikan yang lekat sebagai suguhan Hari Raya. Juga yang wajib hadir untuk keluarga terdekat adalah main course nan khas, dari kehadiran ketupat beserta lauk-pauk, sayur, serta pelengkap lainnya.
Agar konsep jamuan tak hadir monoton setiap Lebaran, dan sama dengan rumah lainnya, Wanitaindonesia.co memberikan penyegaran lewat inspirasi Afternoon Tea di momen Raya.
Jamuan Lebaran istimewa ini tak harus menunggu budaya waktu minum teh dengan pakem sajian
Tapi Anda dapat memanfaatkan momen silaturahmi Lebaran sepanjang hari. Dan kian menantang dikarenakan Anda dapat meng up-grade
variasi sajian yang sebagian terinspirasi dari khasanah kue, dan cake lebaran di rumah.
Juga aneka makanan utama seperti lontong, dan ketupat.
Agar sukses ikuti tips berikut ya!
- Lakukan Afternoon Tea di halaman depan maupun belakang rumah. Jika tak memungkinkan karena terlalu kecil, alihkan saja ke bagian teras, dan ruang tamu rumah Anda. Atau laksanakan Afternoon Tea di rooftop.
- Ide tatanan yang disarankan adalah konsep shabby chic. Didominasi dengan meja- kursi kayu yang diberi hiasan renda, untuk memperkuat aksen chic.
- Atur tanaman dalam pot agar tercipta kesan asri dengan menghadirkan gradasi tanaman berukuran tinggi, sedang, dan penutup. Juga disarankan untuk menggunakan tanaman sulur.
Pilihan Menu & Cara Penyajian
Sajian harus tersaji mewah, dengan tampilan artistik. Anda bisa membuat sate dalam ukuran mini dengan tusuk dari serai.
Cara penyajian masukkan ke dalam gelas kecil yang telah diberi saus kecap atau kacang.
Satu tusuk sate membutuhkan satu gelas kecil.
Inspirasi lain yakni Ketupat Panggang. Iris melintang menjadi 3 potong, 1 buah ketupat berukuran besar. Kemudian cetak menggunakan cetakan kue kering berbentuk bintang, bulan atau bunga, dan juga kubah masjid.
Langkah berikut, cincang halusb rendang daging atau opor ayam. Lalu letakkan di atas ketupat cetak. Tabur dengan keju mozzarella.
Panggang hingga keju cair.
Sajikan Ketupat Panggang dengan saus kalio maupun bumbu hitam (untuk rendang kering). Lengkapi dengan garpu kecil.
Selain ketupat, Anda dapat membuat canape dengan toping sama menggunakan lontong maupun lemang. Juga biskuit gurih, serta kerupuk berukuran kecil.
Variasi lain sajian dengan kombinasi rasa gurih, dan manis yakni Bola-Bola Kurma.
Ambil 1 sendok makan ketan. Kemudian pipihkan. Isi dengan 1 sdm kurma cincang.
Bentuk adonan bundar. Sajikan dengan kuah Dulce de leche (saus dari bahan kental manis yang dipanaskan dalam waktu lama).
Sajian Manis
Manfaatkan Sponge Cake. Potong rapi. Buat crumble dari campuran margarin, biskuit halus, apel cincang, sari jeruk lemon, dan madu. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata, dan berbentuk butiran. Angkat lalu tabur kayu manis bubuk. Aduk kembali hingga rata. Toping di atas Sponge Cake.
Jika sajian Raya menyertakan kue tradisional, Up-grade dengan tambahan es krim. Varian yang bisa disajikan dengan es krim diantaranya Penanan Pelita, (Pontianak).
Kue yang terbuat dari campuran adonan tepung beras, dan santan di masak dalam cetakan daun pisang. Varian lainnya adalah Talam Ketan, Serabi maupun Putu Mayang.
Untuk cheese stick yang kerap tersaji sebagai pendamping kue manis, up-grade dengan menambahkan aneka saus bercita rasa gurih. Varian terbaiknya terdiri dari garlic mayo, thousand island maupun saus tartar.
Karena jamuan ini terinspirasi oleh Afternoon Tea, Anda tak harus terpaku untuk menyajikan minuman kopi, dan teh bergaya klasik.
Buatlah sajian dengan es Es Kopi Gula Aren atau Es Teh Leci yang tersaji istimewa. Gunakan kopi, dan teh terbaik beraroma harum khas dengan gula aren untuk kopi, dan gula batu untuk teh. Hias pinggiran cangkir atau gelas dengan straw berornamen Lebaran.
Lewat jamuan Lebaran anti mainstream, pastinya tamu-tamu Anda akan tersanjung, karena telah dimanjakan lewat pengalaman tak biasa. (*)
