WanitaIndoenesia.co – Mochi adalah camilan khas Jepang yang sudah populer di seluruh dunia. Kini, Mochi semakin variatif dengan berbagai macam isian, salah satunya adalah kombinasi stroberi segar dan cokelat yang manis. Resep “Mochi Strawberry Chocolate Daifuku” ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai perpaduan rasa manis, asam, dan lembut. Tidak hanya nikmat, Mochi Strawberry Chocolate Daifuku juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita lihat bagaimana cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat Mochi Strawberry Chocolate Daifuku, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Mochi:
- 150 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung terigu
- 175 ml susu cair rasa stroberi
- 65 ml Sasa Santan Cair Instan
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan secukupnya (opsional)
Isian:
- 6 buah stroberi segar (lepaskan tangkainya)
- 120 gram tepung terigu
- 15 gram cokelat bubuk
- 50 ml air
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt margarin
- 50 gram cokelat blok (lelehkan)
Taburan:
- Tepung maizena secukupnya (disangrai)
- 1 sdt cokelat bubuk
Cara Membuat Mochi Strawberry Chocolate Daifuku
1. Persiapkan Isian Cokelat Stroberi
- Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
- Dalam panci, masukkan air, gula pasir, dan garam. Masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Tambahkan margarin dan biarkan hingga mendidih.
- Lelehkan cokelat blok, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit sambil terus-menerus mengaduk.
- Setelah matang, dinginkan adonan isian. Ambil secukupnya, tutupi setiap buah stroberi dengan adonan cokelat, lalu bentuk menjadi bulatan. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Mochi
- Campurkan semua bahan mochi, aduk hingga tidak ada gumpalan. Lalu saring jika diperlukan.
- Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.
- Setelah matang, aduk-aduk adonan mochi hingga uap panasnya hilang.
3. Membentuk Mochi
- Sangrai tepung maizena untuk bahan taburan, lalu ayak di atas alas kerja.
- Tuangkan adonan mochi di atas alas yang sudah Anda taburi dengan tepung maizena.
- Bagi adonan mochi menjadi 6 bagian sama rata.
- Pipihkan satu bagian adonan mochi, lalu beri isian stroberi cokelat yang sudah dibuat sebelumnya.
- Tutupi seluruh bagian stroberi dengan adonan mochi, bentuk bulatan hingga rapi.
4. Sajikan Mochi Strawberry Chocolate Daifuku
- Setelah semua adonan selesai dibentuk, mochi siap dinikmati! Sajikan dalam piring dan nikmati sensasi manis dari cokelat yang berpadu sempurna dengan segarnya stroberi.
Tips:
- Agar adonan mochi lebih lembut, kamu bisa menambahkan pewarna makanan agar terlihat lebih menarik.
- Gunakan stroberi segar agar rasa manis-asam dari buah tetap terasa sempurna.
Resep Mochi Strawberry Chocolate Daifuku ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba camilan manis dengan rasa yang unik. Proses pembuatan yang tidak terlalu sulit membuatnya bisa jadi pilihan untuk sajian spesial keluarga atau teman. Yuk, coba buat Mochi di rumah dan nikmati kelezatannya! (Sumber: www.sasa.co.id)