WanitaIndonesia.co, Jakarta – Lele kuah pedas adalah salah satu hidangan khas nusantara yang memiliki rasa lezat dengan perpaduan kuah yang kaya rempah dan sensasi pedas yang menggigit. Tidak hanya nikmat, hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk kamu yang menyukai masakan bercita rasa kuat. Simak resep lele kuah pedas yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg lele, bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 4 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 1 sdt ketumbar bubuk
CARA MEMBUAT:
- Haluskan kunyit bersama ketumbar dan garam, lumuri lele, diamkan kurang lebih 30 menit.
- Goreng lele hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Masukkan cabai, tuangkan Sasa Santan Cair, aduk-aduk.
- Masukkan lele goreng, masukkan tomat potong.
- Masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
- Siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Untuk membuat hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajiannya:
- Gunakan Piring atau Mangkuk Tradisional:
Sajikan lele kuah pedas dalam mangkuk tanah liat atau piring keramik tradisional untuk memberikan nuansa autentik. - Tambahkan Sambal:
Jika kamu penyuka rasa pedas, tambahkan sambal ulek atau sambal bawang sebagai pelengkap. - Sajikan dengan Nasi Hangat:
Lele kuah pedas paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Pastikan kamu menyiapkan nasi yang cukup karena kuahnya sangat menggugah selera! - Tambahkan Kerupuk:
Hidangan ini akan terasa lebih seru jika disajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang sebagai pelengkap. - Hidangkan dengan Lalapan:
Lalapan seperti mentimun, daun selada, dan kemangi segar akan memberikan sensasi segar dan menyeimbangkan rasa pedas dari hidangan ini. - Sentuhan Jeruk Limau:
Peras sedikit jeruk limau di atas lele sebelum disajikan untuk memberikan rasa segar yang unik.
