WanitaIndonesia.co, Jakarta – Indonesia kaya akan aneka jajanan tradisional yang unik dan menggugah selera. Salah satunya adalah Kue Putri Mandi, kudapan manis berbentuk bola-bola ketan berisi unti kelapa atau kacang hijau yang disiram kuah santan gurih. Perpaduan rasa manis dan gurihnya membuat siapa saja jatuh cinta pada gigitan pertama. Simak resep kue putri mandi yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
Unti Kelapa:
- 150 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 30 ml air
Adonan Kulit:
- 1.5 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
- 65 ml air
- 1 sdt perisa pandan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 125 gr tepung ketan
- 15 gr tepung beras
Fla Santan:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- ½ sdm maizena, larutkan
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan unti kelapa di pan, masak hingga kadar air berkurang.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras dan sejumput garam, kemudian panaskan 100 ml sasa santan, 65 ml air, 1 sdt perisa pandan dan 1 lembar daun pandan lalu tuang selagi panas ke campuran tepung.
- Aduk merata dan uleni sampai berbentuk adonan kalis.
- Bagi adonan, isi dengan unti kelapa kemudian bulatkan dengan rapat. Kukus selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan fla santan, larutan maizena ditambahkan terakhir saat fla sudah mendidih.
- Putri mandi siap disajikan.
