WanitaIndonesia.co, Jakarta – Kue mangkok, yang juga dikenal sebagai kue mangkuk, merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia. Kudapan manis ini berupa cupcake yang dimasak dengan cara dikukus. Secara harfiah, nama kue mangkok berarti “kue yang berbentuk mangkuk”. Kue ini memiliki kesamaan dengan bolu kukus, baik dari segi tekstur maupun cara penyajiannya.
Bahan – Bahan :
- 125 g Tepung Beras
- 25 g Terigu Protein Rendah
- 90 g Gula Pasir
- 2 g Garam
- 50 g Tape Singkong
- 130 ml Air Soda
- 30 g Kompleta Vanilla (1 saset)
- 170 g Air Hangat
- 4 g Baking Powder
Cara membuat :
- Campur tepung beras, tepung terigu protein rendah, gula pasir, garam dan tape singkong lalu aduk rata
- Tambahkan air soda, aduk hingga gula larut dan tercampur rata
- Larutkan Kompleta vanilla dengan air hangat, masukan ke dalam adonan tepung dan aduk kembali hingga rata
- Sebelum di kukus tambahkan baking powder
- Panaskan kukusan dan mangkok cetakan hingga panas
- Tuangkan adonan hingga penuh ke dalam cetakan kukus adonan hingga matang selama 15 menit
- Angkat dan diamkan hingga dingin
- Keluarkan kue mangkok dari cetakan sajikan.
