wanitaindonesia.co, Jakarta – Makanan pendamping ASI (MPASI) mulai diperkenalkan kepada bayi ketika berusia dua tahun ke atas, saat anak memasuki periode emas pertumbuhan.
IPDA dr. Harun Albar M. Kes SpA, Dokter Spesialis Anak mengatakan, “Pemenuhan gizi pada 1000 Hari Pertama Kehidupan seorang anak guna mencegah terjadinya stunting (kondisi gagal tumbuh akibat kekurangan gizi kronis penyebab anak terlalu pendek di usianya).
Kekurangan gizi bisa terjadi sejak bayi dalam kandungan dan pada masa awal setelah bayi lahir. Kondisi stunting
baru terlihat setelah bayi berusia dua tahun.
MPASI dapat dibuat sendiri oleh orang tua dengan memperhatikan kandungan bahan dari protein hewani, lemak, miktonutrien. Penting!!! pemberian dalam jumlah terbatas untuk bahan makanan yang mengandung Serat, Gula, dan Garam.
MPASI harus diberikan secara :
1. Tepat waktu
2. Mengandung zat gizi lengkap dan seimbang (adekuat)
3. Aman
4. Higienis
5. Diberikan secara responsif kepada bayi.
Membersamai orang tua kala mempersiapkan MPASI, Chef Devina Hermawan mendemokan resep Pancake yang praktis proses pembuatannya.
Pancake Pisang Saus Stroberi
Bahan Pancake :
2 buah pisang ambon matang
150 ml susu cair tawar
2 butir telur
3 sdm mentega tawar, cairkan
125 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
1 sdt baking powder.
Bahan Saus Stroberi
100 gr stroberi, potong-potong
25 gr gula pasir
50 ml air
1sdt sari jeruk lemon.
Cara Membuat Pancake :
1. Masukkan pisang dan susu cair ke dalam Twistshake baby food processor kocok hingga rata.
2. Tambahkan telur dan mentega cair, kocok hingga lembut.
3. Tuangkan tepung terigu, gula pasir dan baking powder sambil terus dikocok hingga rata.
4. Panaskan penggorengan anti lengket, oles dengan mentega tawar.
5. Masukkan 1 sendok sayur adonan, masak hingga permukaannya berlubang-lubang, kemudian balikkan. Masak hingga matang. Angkat.
Cara Menbuat Saus :
1. Blender stroberi, air dan sirup gula hingga rata.
2. Tambahkan sari jeruk lemon. Blender sebentar.
Cara Penyajian :
Sajikan pancake pisang dengan saus stroberi.
Untuk : 7 potong. (RP).