WANITAINDONESIA.CO – Kari ayam roti jala merupakan hidangan istimewa yang menghadirkan perpaduan rasa gurih, rempah yang kaya, serta tekstur lembut yang memanjakan selera. Sajian ini terkenal dengan kuah kari ayam yang kental dan harum, dipadukan dengan roti jala yang lembut dan berpori seperti jaring. Kombinasi tersebut menciptakan pengalaman makan yang unik, hangat, dan memuaskan. Simak resep Kari Ayam Roti Jala yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 400 gr paha ayam fillet, potong dadu
- 100 gr kentang kecil
- 3 batang daun kari
- 2 butir bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 5 kapulaga
- 1 ½ sdm bubuk kari
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt Sasa MSG
- 500 ml air
Bahan Bumbu Halus:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt jinten bubuk
- Sedikit kunyit
- Minyak
Bahan Roti Jala:
- 200 gr tepung terigu
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- ½ sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak
- 100 ml air
- pewarna kuning telur
CARA MEMBUAT:
Kari Ayam:
- Potong dadu ayam yang telah dicuci bersih, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan daun kari dan bahan aromatik lainnya.
- Tambahkan bumbu halus, lalu tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan bubuk kari dan bubuk cabai yang telah dilarutkan dengan sedikit air hingga membentuk pasta kental. Masak hingga matang dan bumbu mengeluarkan minyak.
- Masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tambahkan air dan santan cair dari.
- Tambahkan kentang, kemudian bumbui dengan garam, gula aren, kaldu ayam, dan Sasa MSG secukupnya.
- Masak hingga ayam dan kentang empuk dengan api sedang.
Roti Jala:
- Campurkan semua bahan, gunakan blender.
- Pindahkan adonan roti jala ke botol untuk memudahkan.
- Siapkan pan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan dan bentuk sesuai selera.
- Sajikan dengan Kari Ayam hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan semakin nikmat dan menarik, berikut tips penyajian yang bisa dicoba:
- Sajikan Kari dalam Keadaan Hangat – Kuah kari hangat membuat aroma rempah lebih terasa dan roti jala lebih nikmat saat dicelupkan.
- Gulung atau Lipat Roti Jala dengan Rapi – Penyajian yang rapi membuat tampilan lebih menarik dan mudah dinikmati.
- Tambahkan Pelengkap Segar – Sajikan dengan acar timun atau bawang goreng untuk menambah tekstur dan rasa.
- Eksperimen Rasa – Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis atau sambal untuk sensasi rasa yang lebih segar dan pedas.
