WANITAINDONESIA.CO — Indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya cita rasa unik yang seringkali membuat lidah rindu untuk kembali mencicipinya. Salah satu bahan lokal yang menarik perhatian adalah kecombrang, bunga yang punya aroma khas dan sering dipakai sebagai bumbu masakan tradisional. Ketika dipadukan dengan ikan gurame yang digoreng krispi, lahirlah hidangan istimewa bernama Gurame Krispi Kecombrang. Simak resep Gurame Krispi Kecombrang yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan gurame, ukuran sedang
- Jeruk nipis
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
- 1 butir telur
Bahan tumisan kecombrang:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabe rawit merah
- 5 cabe hijau besar
- 1 serai, bagian putihnya
- 1 bunga kecombrang
- 6 lbr daun jeruk
- 1 sdt terasi
- ½ sdt garam, gula
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
Pelengkap:
- Perasan jeruk nipis
CARA MEMBUAT:
- Fillet ikan Gurame dan beri perasan jeruk nipis.
- Bagian tulangnya taburi dengan Sasa tepung Bumbu ala Kentucky dan untuk dagingnya, tambahkan 1 butir telur dan 4-5 sdm Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky. Diamkan 15 menit. Kemudian goreng hingga crispy.
- Baluri daging ikan gurame dengan tepung kering dan lanjut goreng. Double fry untuk hasil crispy maksimal.
- Siapkan bahan-bahan untuk sambal kecombrang.
- Tumis jadi satu hingga wangi dan seasoning. Tambahkan Sasa Bubuk MSG untuk hasil yang lebih nikmat.
- Sajikan di atas gurame crispy goreng.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa ide cara menyajikannya:
- Hidangkan dengan Nasi Putih Hangat – Gurame krispi kecombrang paling cocok disantap bersama nasi putih yang pulen.
- Lengkapi dengan Sasa Sambal Terasi – Tambahkan sambal terasi untuk memperkuat rasa gurih dan segar dalam masakan.
- Padukan dengan Lalapan Segar – Hidangkan bersama timun, kemangi, dan selada agar ada keseimbangan rasa segar.
- Sajikan dalam Acara Keluarga – Cocok disajikan di meja makan saat makan bersama keluarga atau acara spesial.
