WANITAINDONESIA.CO — Selain baik untuk anak-anak, orang dewasa pun harus mengonsumsi ikan karena kandungan zat gizinya.
Program memasyarakatkan makan ikan populer di era Pemerintahan Soeharto disingkat Gemari (Gemar Makan Ikan) yang sekarang berubah menjadi Gemarikan (Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan).
Hal ini menjadi konsen serta upaya pemerintah dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) dalam mendorong konsumsi ikan masyarakat Indonesia.
Secara umum tingkat konsumsi ikan masyarakat masih tergolong rendah serta belum merata, bila dibandingkan dengan potensi sumber daya maritim Kepulauan Indonesia yang sangat besar.
Para pelaku industri kuliner Indonesia juga turut mendukung program Gemarikan secara berkelanjutan, dengan mengimplementasikan makan ikan sebagai lifestyle buat keluarga serta para profesional. Hal ini telah sejak lama dilakukan oleh Tekko, Cita Rasa Asli Indonesia.
Di Tekko berhimpun kuliner ikan yang tersaji primarasa, yang mengandalkan kesegaran ikan, aspek keamanan pangan, bumbu spesial, teknik masak serta sambal yang istimewa. “Hmm yummy!
Paling Tahu Manjakan Selera
Cabang Tekko populer di Jakarta, mengakomodir menu bagi Fish Lovers ada di Tekko Sarinah. Lokasi yang menjadi titik temu para eksekutif muda, menjadi salah satu strategi bisnis serta dukung program pemerintah, dalam menghadirkan beragam jenis ikan yang diolah dengan menggunakan banyak teknik memasak, kesemuanya tersaji lezat berselera.
Kunci untuk menggoda para eksekutif muda agar tertarik mengonsumsi menu ikan, ada pada kualitas bahan, kelezatan masakan juga efisiensi waktu makan yang menyelaraskan dengan gaya hidup modern.
Eksekutif muda dengan mobilitas tinggi, memiliki kecendrungan untuk mengalami stres. Karenanya harus dibantu dengan pola konsumsi yang tepat, diantaranya dengan mencukupi kebutuhan nutrisi makro, dan mikro yang bersumber dari protein serta zat gizi penting lainnya, yang terkandung di dalam daging ikan.
Bagi resto sekaliber Tekko, ikan tak hanya dimaknai sebagai lauk harian melainkan superfood pendukung performa kerja karena kandungan Omega -3 (DHA, EPA) yang berfungsi untuk mendukung fungsi otak, fokus serta meredakan stres.
Karenanya Tekko memilah serta memilih kuliner ikan dalam beragam varian penyajian. Ketersediaan varian ikan menurut Sidik Kadarsyah, Marketing Tekko & Ramen Ten 10 terdiri dari jenis ikan Kakap yang spesial dengan olahan bagian kepala, ikan Gurame, Dori, Nila, dan Bandeng. Perbedaan lainnya teknik olahan dari kukus, rebus, goreng hingga panggang.
Sensasi Kelezatan Fish Lovers
Olahan favorit pengunjung di Tekko Cabang serta di seluruh outlet Tekko lainnya terdiri dari Pindang Gurame. Khas dari paduan harmoni cita rasa asam, manis, gurih, pedas nan menyegarkan.
Ikan yang telah di fillet (dipotong dadu tanpa kulit, dan tulang) kemudian digoreng hingga matang, kemudian dimasukkan ke dalam kaldu pindang.
Tekstur daging ikan tetap lembut, menyatu dengan larutan bumbu pindang dalam kuah bewarna kuning kecokelatan nan menggoda.
Walau tak se-otentik olahan pindang tradisi, namun rasanya tetap lezat, menyelaraskan dengan selera masyarakat urban yang didominasi, para pekerja Milenial. Varian lain dari olahan pindang adalah Pindang Ikan Dori.
Kuliner tradisi lainnya Gulai Kepala Kakap. Kepala kakap di treatment dengan cara direbus hingga matang, lalu dimasukkan ke dalam kaldu berbumbu gulai yang lezat.
Teknik olahan panggang dapat ditemukan dalam sajian Ikan Nila maupun Ikan Bakar dengan ragam pilihan sambal seperti sambal kecap, sambal penyet, sambal geledek hingga sambal cabai hijau yang bisa dipilih sesuai preferensi pengunjung.
Bagi penggemar ikan goreng, tak salah bila pilihan Anda jatuh pada masakan Gurame Asam Manis. Warna sajian ini terlihat sangat menggoda, kaya warna seperti merah, kuning, hijau, cokelat. Aromanya sedap karena campuran bumbu, dan saus.
Teristimewa daging gurame menawarkan tekstur renyah di luar, tapi tetap lembut di bagian dalam, dengan juicy ikan berlimpah terkunci sempurna.
Bagi yang hendak menyambangi Tekko Sarinah, pastikan Anda melakukan reservasi terlebih dahulu sembari menanyakan ketersediaan menu ikan yang hendak dinikmati.
Tekko Sarinah juga menyediakan menu Paket Cobek Ikan Nila dengan harga Rp. 49.900 belum termasuk pajak. (Rp)