WANITAINDONESIA.CO – Gadon daging sapi adalah hidangan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Daging sapi cincang dimasak dengan santan, bawang, dan bumbu rempah, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Proses memasaknya sederhana, tapi rasa yang dihasilkan begitu istimewa — lembut, gurih, dan harum daun pisang yang khas. Simak resep Gadon Daging Sapi yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr daging sapi
- 2 butir telur ayam
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (65 ml)
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- Sedikit air
Bahan lainnya:
- Daun pisang
- Daun salam
- Daun jeruk
- Cabai rawit utuh
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu halus, telur ayam, Sasa Santan, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan sebelumnya. Letakkan daun salam dan daun jeruk, lalu beri adonan daging di atasnya. Tambahkan cabai rawit utuh jika suka pedas, kemudian bungkus rapat.
- Panaskan kukusan, lalu kukus selama 30–35 menit atau hingga matang dan padat.
- Sajikan hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Langsung dari Kukusan – Hidangkan gadon dalam bungkus daun pisangnya agar tetap hangat dan aromanya tidak hilang.
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat – Perpaduan rasa gurih gadon dan nasi hangat menciptakan kombinasi sederhana tapi sempurna.
- Tambahkan Sambal Tomat atau Sambal Bajak – Walaupun gadon biasanya tidak pedas, sambal bisa jadi pelengkap untuk kamu yang suka sensasi sedikit panas di lidah.
- Lengkapi dengan Lalapan Segar – Irisan timun, daun kemangi, atau kol bisa menambah kesegaran saat menikmati hidangan ini.
- Jadikan Menu Bekal Sehat – Karena tidak mudah basi dan tidak berminyak, gadon bisa jadi pilihan lauk untuk bekal ke kantor atau sekolah.