WANITAINDONESIA.CO – Es Pisang Ijo adalah minuman sekaligus hidangan penutup khas dari Makassar yang sangat populer sebagai menu berbuka puasa saat Ramadan. Hidangan ini terkenal karena rasanya manis, segar, dan teksturnya yang lembut.
BAHAN-BAHAN:
- Pisang Kepok secukupnya
- 115 gram Tepung Protein Sedang
- 50 gram Gula
- 1/4 sdt Garam
- 125 gram Tepung Beras
- 500 ml Air
- 65 ml Sasa Santan Cair Omega-3
- Pasta Pandan secukupnya
BAHAN VLA:
- 100 gram Tepung Beras
- 1/2 sdt Garam
- 750 ml Air
- 65 ml Sasa Santan Cair Omega-3
- Daun Pandan secukupnya
- Sirup cocopandan sesuai selera
CARA MEMBUAT:
- Kukus pisang terlebih dahulu sampai matang.
- Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, pasta pandan, gula, santan dan beri air secukupnya.
- Aduk semua bahan sampai tercampur.
- Saring adonan lalu masak sampai menggumpal.
- Ambil sebagian adonan lalu pipihkan.
- Siapkan pisang lalu gulung dengan adonan.
- Kukus sampi matang.