WANITAINDONESIA.CO – Kalau kamu termasuk pecinta olahan belut, pasti tahu betapa uniknya rasa daging belut yang gurih dan lembut. Biasanya belut diolah dengan cara digoreng kering atau dimasak sambal pedas. Tapi kali ini, ada satu kreasi yang tidak kalah menggugah selera, yaitu Asam Manis Belut Crispy. Hidangan ini memadukan tekstur belut yang renyah dengan saus asam manis segar yang kaya rasa — perpaduan yang bikin siapa pun sulit berhenti menyuap. Simak resep Asam Manis Belut Crispy yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr belut
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- Nanas secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm Sasa Sambal Extra Pedas
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
- 200 ml air
CARA MEMBUAT:
- Cincang kasar bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daun bawang.
- Siapkan belut yang sudah dibersihkan dan digeprek.
- Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya.
- Balurkan potongan belut ke tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu balurkan kembali ke Sasa Tepung Bumbu Serbaguna.
- Remas perlahan agar permukaan belut menjadi kriwil saat digoreng.
- Goreng belut dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, lalu tambahkan Sasa Sambal Extra Pedas dan Sasa Saus Tomat.
- Tuang sedikit air dan tambahkan potongan nanas, lalu masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan Sasa MSG dan gula pasir, aduk hingga merata.
- Tuang larutan maizena untuk mengentalkan saus.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan bersama belut crispy.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya hidangan ini semakin nikmat dan tampil menarik, berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan di Atas Daun Pisang – Aroma alami dari daun pisang akan memberi sentuhan tradisional dan menggugah selera.
- Hidangkan dengan Nasi Hangat – Perpaduan antara belut crispy, saus asam manis, dan nasi putih pulen adalah kombinasi paling pas untuk makan siang atau malam.
- Tambahkan Lalapan Segar – Daun kemangi, mentimun, atau tomat segar bisa jadi pendamping yang menyegarkan.
- Jadikan Menu Spesial Saat Kumpul Keluarga – Hidangan ini cocok disajikan di tengah meja makan saat kumpul bersama keluarga, apalagi di akhir pekan.
- Tambahkan Perasan Jeruk Nipis Sebelum Disajikan – Sentuhan asam segar dari jeruk nipis bisa memperkuat cita rasa saus dan menambah kesegaran.
