wanitaindonesia.co – Salah satu olahan sayur yang digemari banyak orang adalah urap sayur Jawa. Urap sayur ini dibuat dengan perpaduan sayuran yang direbus dengan kelapa yang diberi bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah, gula merah dan sebagainya. Bumbu dan parutan kelapan inilah yang membuat rasanya sangat khas.
Kamu juga bisa bikin urap sayur Jawa di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan
- Kacang panjang
- 1 bungkus taoge
- 1 buah wortel
- 1/2 kelapa parut
- Daun kemangi
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Terasi bakar secukupnya
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu ayam
Cara Membuat:
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3147325/original/084912000_1591671258-shutterstock_763156717.jpg)
- Potong sayuran sesuai selera, cuci lalu rebus hingga matang.
- Haluskan semua bumbu dan tumis. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga harum.
- Masukka sayuran dan daun jeruk. Aduk rata.
- Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Kalau sudah pas, matikan kompor.
- Sajikan.
Demikianlan resep cara membuat urap jawa, tertarik mencobanya? Semoga berhasil.
