WanitaIndonesia.co, JAKARTA – Ayam goreng mungkin sudah jadi hidangan sehari-hari di banyak rumah. Tapi ketika bumbu rempah-rempah khas Indonesia ikut masuk dalam pengolahannya, jadilah Ayam Goreng Rempah—hidangan istimewa yang tidak hanya menggugah selera, tapi juga membawa kehangatan di setiap gigitan. Dengan aroma khas dari lengkuas, kunyit, dan bumbu lainnya, ayam goreng rempah menawarkan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Simak resep Ayam Goreng Rempah yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ayam negeri (potong bagi 4)
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml air
Seasoning:
- 2 sdt garam
- 3 sdt Sasa Bubuk MSG
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 ruas kunyit
- 150 gram lengkuas
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan air, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap (± 30-40 menit).
- Tambahkan garam dan Sasa Bubuk MSG, aduk rata, koreksi rasa.
- Siap disajikan. Bisa juga digoreng setelah direbus.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini makin menggoda, coba beberapa tips penyajian berikut:
- Disajikan dengan Nasi Hangat dan Sasa Sambal Terasi – Perpaduan klasik yang tak pernah gagal.
- Lengkapi dengan Lalapan Segar – Tambahan mentimun, daun kemangi, dan kol goreng bikin hidangan makin lengkap.
- Dijadikan Menu Bekal – Ayam goreng rempah juga cocok dijadikan bekal makan siang di kantor atau sekolah.
- Pelengkap Nasi Kuning atau Tumpeng – Cita rasanya yang gurih membuatnya pas untuk hidangan perayaan.
- Dibuat Frozen Food – Setelah diungkep, ayam bisa dibekukan untuk digoreng kapan saja saat dibutuhkan.
Lihat resep lainnya seperti Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
