WanitaIndonesia.co – McDonald’s Indonesia baru-baru ini menggelar acara Open Kitchen yang mengungkapkan rahasia di balik proses pembuatan ayam goreng McD yang begitu menggoda. Dalam kegiatan yang dihadiri oleh sejumlah rekan media, McDonald’s Indonesia berbagi informasi penting tentang komitmen mereka untuk menyajikan ayam goreng yang lezat melalui proses pembuatan yang aman dan terjamin.
Sebagai restoran cepat saji yang sangat memperhatikan kepuasan pelanggan, McDonald’s Indonesia memiliki tim ahli yang bertanggung jawab penuh dalam seluruh proses pembuatan ayam goreng mereka, dikenal sebagai Spesialis Ayam McD. Sebelumnya, para Spesialis Ayam McD telah menjalani pelatihan dan diberikan keterampilan khusus untuk menjaga kualitas konsistensi Ayam Goreng McD dan memastikan setiap ayam goreng memenuhi standar emas yang telah diimplementasikan oleh McDonald’s Indonesia.
Daging ayam yang digunakan selalu datang segar setiap hari langsung dari pemasok terpercaya. Dengan teknik memasak yang spesifik dan presisi, tak peduli jenis potongannya, setiap gigitan akan menghadirkan sensasi renyah dan gurih yang tak terlupakan. Semua upaya ini sejalan dengan visi McDonald’s untuk menjadi restoran cepat saji terbaik yang menjamin kualitas produk, memberikan pelayanan yang memuaskan, serta menjaga kebersihan dan keamanan produk pangan.
Dalam acara Open Kitchen ini, McDonald’s Indonesia berkomitmen untuk membagikan pengetahuan dan informasi kepada masyarakat agar mereka dapat memahami proses pembuatan ayam goreng yang mereka nikmati. Dengan demikian, McDonald’s Indonesia tidak hanya menawarkan rasa lezat, tetapi juga transparansi dan kepercayaan kepada pelanggannya.
Dalam rangkaian kegiatan ini, McDonald’s Indonesia menegaskan kembali dedikasinya untuk menjaga standar kualitas tinggi dan memberikan pengalaman yang tak terlupakan kepada para penggemar Ayam Goreng McD. Jadi, nikmati setiap gigitan ayam goreng McD yang renyah dan gurih, dan yakinlah bahwa setiap potongan ayam diproses dengan hati-hati untuk memberikan kepuasan tak tertandingi
Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, mengatakan, “Ayam goreng yang kami sajikan kepada konsumen telah melalui proses presisi yang diolah dan dimasak oleh para ahli yang disebut Spesialis Ayam McD. Mereka yang ingin menjadi Spesialis Ayam McD wajib mengikuti pelatihan khusus dan menguasai seluruh proses produksi ayam goreng di dapur McDonald’s Indonesia. Hanya lulusan dengan verifikasi 100% yang berhak menyandang gelar ini. Mereka dapat dengan mudah dikenali dengan topi dan celemek merahnya”.
Selain menjaga kualitas bahan yang digunakan, Spesialis Ayam McD juga harus memastikan proses pembuatan selalu mengikuti prosedur yang sudah ditetapkan oleh McDonald’s Indonesia. Berikut adalah tahapan dalam membuat Ayam Goreng McD yang renyah dan gurih:Â
- Proses persiapan dimulai dengan merendam ayam di air dingin bersuhu 1-4 derajat celsius. Suhu dan durasi perendaman perlu diperhatikan karena akan berpengaruh terhadap tekstur tepung bumbu pada saat penggorengan
- Penepungan dilakukan dengan memijat ayam dengan tepung bumbu sebanyak dua kali. Proses ini harus memperhatikan teknik menepiskan tepung bumbu untuk memastikan tekstur yang krispi
- Pada proses penggorengan, ayam disusun di keranjang penggorengan agar seluruh potongan dan bagian ayam dapat matang dengan sempurna. Ayam digoreng dengan minyak berkualitas yang sudah memiliki sertifikat Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) dengan cara yang presisi.
- Ayam goreng disimpan di tempat bersuhu 82 derajat celcius untuk menjaga ayam goreng agar tetap renyah, gurih, dan hangat saat disajikan.Â
Proses pembuatan Ayam Goreng McD yang membutuhkan keterampilan dan ketelatenan yang tinggi ini membuktikan tekad kuat McDonald’s Indonesia dalam menyuguhkan santapan Ayam Goreng McD yang renyah dan gurih. Imam Gazali, Quality Assurance Manager of McDonald’s Indonesia menambahkan, “Kualitas ayam yang diolah menjadi faktor penting dari ayam goreng yang akan disajikan nantinya. Semua pemasok ayam kami telah menerapkan standarisasi keamanan hayati atau biosecurity agar memenuhi kriteria keamanan pangan atau food safety, dan yang terpenting adalah memenuhi persyaratan halal. Kami harus memperhatikan semua hal ini agar kualitas ayam tetap segar ketika diantarkan setiap pagi hari ke seluruh gerai McDonald’s Indonesia”.
Selain kegiatan Open Kitchen untuk rekan media ini, McDonald’s Indonesia pada tanggal 22 Mei 2023 lalu juga sudah mengundang empat influencer ternama Indonesia untuk mengunjungi restoran McDonald’s Salemba Raya dan menyaksikan langsung proses pembuatan Ayam Goreng McD. Keempat influencer tersebut adalah kreator konten Agung Karmalogy dan Aul Tutorial Hidup, chef Martin Natadipraja, dan chef Victor Agustino. Kegiatan ini dilakukan dengan tujuan yang sama, yaitu untuk menginformasikan khalayak umum tentang proses pembuatan Ayam Goreng McD yang gurih dan renyah, namun dalam platform yang berbeda.
“Sebagai seorang chef, saya telah banyak mencoba dan juga membuat masakan olahan ayam, khususnya ayam goreng. Rasa penasaran saya terhadap rahasia yang menjadikan ayam goreng McDonald’s renyah dan gurih akhirnya terjawab setelah saya melihat langsung proses pembuatannya di dapur McDonald’s Indonesia dengan berbagai teknik presisi, yang meski tampak sederhana namun sangat berpengaruh terhadap kualitas ayam goreng yang dihasilkan”, pendapat Martin Natadipraja terhadap standardisasi dan proses presisi yang menjadikan Ayam Goreng McD ini salah satu menu favoritnya.
