WanitaIndonesia.co, Pontianak – Selain aneka cake dan kue kering, Lebaran di Pontianak identik dengan penyajian Kacang Telur.
Merupakan kletikan kearifan lokal masyarakat Melayu dan Jawa yang ikonik. Rasa manis semburat gurihnya terasa istimewa. Percaya deh, Anda tak kan mampu berhenti untuk terus mengunyahnya.
Bersama WanitaIndonesia.co kami sertakan resepnya. Selamat Lebaran…
KACANG TELUR PONTIANAK
Bahan :
1 kg kacang tanah kecil, jemur kering
1 kg tepung terigu, ayak
220 gr gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdt garam.
Cara Membuat :
1. Kocok gula dan telur sampai mengembang. Kemudian masukkan kacang tanah secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga rata.
2. Siapkan pengayak, tabur dengan 5 sdm tepung terigu, kemudian masukkan 5 sdm kacang sambil digoyang-goyangkan hingga kacang tertutup tepung. Lakukan kembali hingga rata.
3. Sisihkan kacang selama 1 jam, kemudian goreng dengan menggunakan api sedang sambil sesekali dibolak-balik hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
Untuk : 1,5 kg. (RP)
Foto : WanitaIndonesia.co
