WanitaIndonesia.co – Ikan dori yang kerap diolah santapan di Indonesia tidaklah ikan dori yang kalian bayangkan. Kalian tentu memikirkan kepribadian ikan lucu bercorak biru dalam film Finding Nemo, bukan?
Kenyataannya, ikan dori yang sepanjang ini tersebar di pasaran merupakan fillet ikan patin. Ikan patin ini sangat lezat diolah dengan saus tiram yang enak manis. Dihidangkan jadi lauk nasi hangat cocok amat sangat.
Bahan- bahan
Materi Marinasi:
1 buah ikan dori( fillet)
1 putih telur
1 sdm kecap asin
1 sdt garlic powder( mana suka)
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt minyak wijen
1 sdm aci maizena
Materi Saus:
¼ buah paprika
½ buah bawang bombai
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1 ruas jahe
4 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
3 atau 4 sdm gula pasir
2 sdm air lemon( dapat ubah sitrus nipis)
Kombinasi Aci:
3 sdm aci maizena
4 sdm aci kobe
2 sdm aci terigu
Langkah- langkah
- Gabungkan ikan dengan materi marinasi. Campur menyeluruh, diamkan sepanjang 15 menit di lemari es.
- Goreng ikan sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih yang telah digeprek bersama semua materi saus.
- Bila bahan telah mendidih, masukkan kombinasi aci.
- Terakhir, masukkan ikan dori goreng serta campur menyeluruh.
- Ambil serta suguhkan.
