Rawon Daging Tempe

WANITAINDONESIA.CO – Resep rawon daging klasik ini bakalan jadi kesukaan terkini di rumah dilengkapi tempe,. Ayo, kita turut teknik membuatnya di sini!

BAHAN BAHAN

• 2 sdm minyak
• 2,5 liter air
• 750 g daging sapi, potong dadu 1.5 cm
• 15 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 100 g tempe, potong 1,5cm
• 50 g kacang merah, rebus
• 1¼ sdm Royco kaldu sapi
• Bumbu halus: 12 butir bawang merah
• Bumbu halus: 10 buah cabai merah segar
• Bumbu halus: 8 buah keluak, ambil isinya
• Bumbu halus: 6 siung bawang putih
• Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar
• Bumbu halus: 4 butir kemiri, bakar
• Bumbu halus: 1 sdm ketumbar
• Bumbu halus: 2 cm kunyit
• Pelengkap: telur asin, telur rebus
• Pelengkap: tauge pendek
• Pelengkap: daun kemangi
• Pelengkap: tomat, belah 6
• Pelengkap: bawang goreng
• Pelengkap: Jeruk nipis
• Pelengkap: kerupuk udang

CARA MASAK

•  Haluskan bumbu. Tumis hingga harum dan matang. Angkat. Sisihkan.
•  Dalam panci masukkan air, daging. Rebus hingga air mendidih.
•  Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, tempe, kacang merah.
•  Masukkan Penyedap Rasa Kaldu Sapi bubuk.
•  Tambahkan bumbu halus masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.