WANITAINDONESIA.CO – Ikan menjadi lauk unggulan. Laut, sungai, danau di Indonesia menyimpan kekayaan berlimpah dari varian, serta populasi ikan.
Tak hanya itu, ikan air tawar hasil budidaya masyarakat tak kalah digemari, karena memungkinkan disantap segar dengan citarasa khas daging yang gurih, serta lezat.
Pun unggul karena mudah untuk dikreasikan menjadi beragam sajian dari menu klasik, modern, western hingga fusion.
Untuk mendukung program Pemerintah Makan Bergizi Gratis, Wanitaindonesia.co menghadirkan kreasi menu Sup Nila Tomat yang lezat, bergizi, serta praktis. Kreasi masakan dari pembaca Wanitaindonesia.co ini, resepnya telah diujicoba, dengan disupervisi oleh Wanitaindonesia.co.
Indonesia memiliki keberagaman varian ikan Nila yang dikenal dengan nama Tilapia. Oleh ilmuwan perikanan berhasil dibudidayakan lewat teknologi canggih, serta pemeliharaan yang baik.
Ada 7 varian ikan seperti Nila Best, Nila Srikandi, dan Nila Gesit. Varian lainnya Nila Nirwana 2 yang unggul karena memiliki daging yang lebih tebal, dari varian Nila manapun. Ada pula Nila Jatimbulan dengan khas daging yang kenyal. Selain Nila Larasati yang memiliki daging lebih banyak, dan yang paling unggul dari varian lainnya adalah Nila Aquafarm Nusantara. Dikenal memiliki daging premium bewarna putih, berlapis, tidak berbau amis, dan tentu saja sangat lezat.
Yang menyenangkan ada beragam kandungan zat gizi, serta manfaat mengonsumsi ikan Nila, seperti kandungan Proteinnya yang sangat tinggi, Lemak tak jenuh ganda, Vitamin B12, Selenium juga Fosfor, dan Kalium.
Beragam manfaat dapat dirasakan setelah mengonsumsi Tilapia seperti menjaga kolesterol dalam darah tetap normal, memperkuat tulang, dan menjaga kesehatan otak, serta menyehatkan pencernaan.
Olahannya-pun bisa dibuat beragam, kali ini pembaca Wanitaindonesia.co membuat kreasi Sup Nila Tomat yang terinspirasi dari menu Western. Cara mengolahnya terbilang sangat mudah. Jika Anda belum mahir membuat teknik potongan fillet, mintalah ke pedagang untuk melakukannya.
Bagian kepala, ekor, serta tulang dapat diproses menjadi kaldu sup, yang direbus bersama potongan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Kaldu alami ini terasa lezat, dan tentunya lebih sehat tanpa penggunaan bumbu masak instan.
Agar bentuknya tersaji menarik, serta menggoda selera makan buah hati Anda, setelah dimarinasi, gulung fillet ikan Nila, kemudian ikat dengan benang. “Yuk, dipraktikkan saja kreasi menu berikut!
Sup Nila Tomat
Bahan Kaldu Ikan :
- 2 liter air
- Kepala, ekor, dan tulang ikan Nila
- 1 sdt garam
- 2 buah wortel, potong kasar
- 2 buah kentang, potong kasar bersama kulit
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
Bahan Sup Ikan:
- 1 kg ikan Nila (fillet)
- 1, 2 liter air kaldu Nila
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 100 gr bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 gr tomat, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk.
Cara Membuat Kaldu :
- Masak air, sisa siangan ikan, wortel, kentang hingga mendidih. Kecilkan api pemasak.
- Masukkan garam, daun bawang, dan daun seledri. Tutup, masak hingga menjadi kaldu ikan yang sedang kekentalannya.
- Angkat kemudian saring. Sisihkan.
Cara Membuat Sup :
- Bumbui ikan fillet dengan garam hingga rata, sisihkan 15 menit.
- Gulung ikan fillet, kemudian ikat dengan benang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Angkat.
- Masak kaldu ikan bersama tumisan bawang bombay, dan bawang putih hingga mendidih.
- Kecilkan api. Masukkan tomat, dan ikan. Masak hingga ikan setengah matang. Bumbui merica. Masak sampai matang. Angkat.
Untuk : 4 porsi.
Resep telah diujicoba : Teti N.
