WANITAINDONESIA.CO – Tumis pare udang sering kali dipandang sebelah mata karena satu alasan klasik: pare itu pahit. Padahal, kalau diolah dengan cara yang tepat, pare justru bisa jadi sayuran yang segar, ringan, dan nikmat. Apalagi kalau dipadukan dengan udang yang gurih alami, rasanya bisa seimbang dan bikin makan jadi lebih bersemangat. Simak resep Tumis Pare Udang yang bisa kamu coba di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr udang
- 1 buah pare
Bumbu Halus:
- 2 cabe merah
- 3 cabe rawit
- 3 cabe rawit merah
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- Garam
- 1 sdm saus tiram
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
CARA MEMBUAT:
- Pertama siapkan bumbu iris seperti bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau.
- Kemudian potong pare dan belah menjadi 2 bagian, buang biji di dalamnya.
- Tambahkan 1 sdm garam ke pare dan remas-remas pare sampai mengeluarkan air. Cara ini untuk mengurangi rasa pahit yang ada di pare.
- Selanjutnya cuci pare sampai bersih.
- Kemudian tumis bawang bombay sampai harum, masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang dan harum.
- Kemudian masukkan udang, masak sampai udang berubah warna lalu masukkan pare.
- Tambahkan garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam secukupnya.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Tumis pare udang paling pas disantap bersama nasi putih pulen yang masih mengepul agar rasa pahit dan gurihnya seimbang.
- Tambahkan Lauk Pendamping Sederhana – Sajikan bersama tahu goreng, tempe goreng, atau telur dadar agar hidangan terasa lebih lengkap tanpa saling menutupi rasa.
- Lengkapi dengan Sambal Favorit – Sambal terasi, sambal bawang, atau sambal tomat bisa jadi pelengkap yang memperkaya rasa dalam satu hidangan.
- Sajikan Selagi Hangat – Tumis pare udang paling nikmat disantap saat masih hangat karena aroma bumbu dan teksturnya masih terjaga. (*)