WANITAINDONESIA.CO – Lokio adalah sejenis sayuran keluarga bawang-bawangan, juga dikenal sebagai bawang batak, bawang kucai bunga, atau glittering chives dalam bahasa Inggris. Bentuknya kecil menyerupai daun bawang atau kucai, dengan bonggol (umbi) kecil berwarna putih dan daun berwarna hijau memanjang. Lokio digunakan dalam masakan sebagai penyedap untuk menambah rasa dan aroma, sering ditemui dalam masakan Batak, Betawi, atau ditumis bersama ikan.
Â
BAHAN-BAHAN:
- 3 potong Steak Ikan Tenggiri
- 100 gram Udang, buang kepala, kupas kulit
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 buah Jeruk Nipis,peras airnya
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 100 gram Bawang Lokio, bersihkan
- 2 buah Cabe Merah, iris tipis
- 1/4 buah Nanas, potong-potong
- 1 batang Daun Bawang, potong 1 cm
- Garam dan Merica bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Lumuri steak ikan tenggiri dan udang dengan air jeruk nipis dan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial hingga rata. Diamkan 30 menit.
- Campur bawang lokio, cabai merah, nanas dan daun bawang dengan Sasa Bubuk MSG, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Letakkan ikan dan udang dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan campuran lokio lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.
